Cada temporada de verano la Guía Repsol actualiza su catálogo para compartir con el público nuevas incorporaciones a la lista de restaurantes recomendados que son merecedores de recibir la categoría de Solete Repsol. En esta ocasión, la novedad es que son los propios chefs quienes toman la elección, los cuales han elegido tres restaurantes de La Marina Alta como sus lugares de confianza.
Han sido 125 cocineros con Soles los que recomiendan más de 750 locales de todo el país. Este verano hay 550 nuevos y 200 ya identificados en anteriores ediciones que ahora han refrendado los propios cocineros. En concreto, la Comunitat Valenciana ha recibido 39 Soletes, de los cuales 26 son nuevas incorporaciones.
Xàbia triunfa en esta edición de verano, recibiendo tres soletes de los cocineros. Estos han ido a parar a La Cantina, El Trinquet y La Caleta, este último repitiendo con el título que ya se le otorgó en 2022.
Los expertos han descrito La Cantina como «el sitio donde los pescadores y trabajadores del mar confluyen todas las mañanas y tardes después de descargar en la lonja de Xabia». Además, han destacado los arroces y «su producto de primera traído de la lonja» de El Trinquet. De La Caleta, a la que describen como «un lugar rústico, natural y sencillo», recomiendan probar sus cocas, sardinas, chopitos, sepias o tellinas.
Además, reciben un Solete en el restaurante Beniasia, del Poble Nou de Benitatxell, como novedad de este año. De este restaurante concluyen que es «un sitio para repetir», destacando su increíble bodega.
De esta forma, la Marina Alta se posiciona como una comarca con una gastronomía muy rica y variada que atrae incluso a los expertos en cocina.
