Mirar al cielo con la incertidumbre del tiempo y terminar brindando bajo el sol con el mejor producto marino en la mesa. Así se resumió este sábado la XIII Gourmet Race de Teulada-Moraira, la cita que volvió a medir el pulso y la pericia de tripulaciones y cocineros en el Club Náutico de la localidad. La embarcación Lince Segundo, capitaneada por Lluís Bertomeu y Laura Aparicio, se hizo con el máximo galardón de esta edición tras firmar la mejor propuesta culinaria con la lubina como ingrediente estrella.
La jornada no arrancó sencilla. Las lluvias de la tarde del viernes ya obligaron a alterar la agenda inicial y a trasladar el cóctel de bienvenida a la terraza del restaurante del club náutico antes de la reunión de patrones. El sábado amaneció con el sol apretando, aunque la alerta naranja decretada por la mañana mantuvo amarradas las embarcaciones por precaución. Lejos de frenar el evento, la organización puso en marcha el plan alternativo: repartió el género en el Village Gourmet Race y, en cuanto la alerta quedó desactivada, la rutina habitual recobró el ritmo normal.
La lubina a examen ante un jurado de altura
A media mañana la actividad se concentró de lleno en los fogones improvisados del Village. Los equipos sacaron partido a la técnica y a la creatividad para sacar el mejor rendimiento a la lubina, el pescado asignado como hilo conductor del certamen. Las creaciones pasaron por la mesa de un jurado exigente encabezado por el chef Alberto Ferruz (BonAmb) y completado por nombres de referencia en el panorama gastronómico e institucional como Emmanuelle Baron, María Morales, Cuchita Lluch, Juan Echanove, José Manuel Miguel, Sergio Terol, José Vicente Pérez, Pepa Navarro, César Marquiegui, Oscar Carrión, Santos Ruiz y José Ignacio Cuenca Losada.
Mientras se producían las deliberaciones, el público asistente pudo recorrer las casetas de degustación instaladas en el recinto. La cocina en directo cogió fuerza con el showcooking de Nazario Cano (by Ritual de Terra), quien mostró su visión directa del producto mediterráneo. A esa oferta se sumó el contrapunto tradicional con la presentación del recetario «Sabors de Moraira», elaborado por el Grup d’Estudis Morairers para dar visibilidad a la memoria culinaria del municipio y rescatar recetas de toda la vida.
El cuadro de honor de la decimotercera edición
El broche a la cita llegó con la lectura del fallo del jurado y la entrega de trofeos. Detrás del primer puesto del Lince Segundo, el segundo trofeo fue a parar a la embarcación Barbate, con Fernando Tramoyeres y Alicia Carbonell. El podio lo completó Alzira Nodriza, que contó con Agustín Gregori y Nina Benedito al mando de la cocina. Las tripulaciones de Bilu (Borja Mas) y Cormorán III (Antonio Salaperts y Antonio Sala Peris) firmaron la cuarta y quinta posición respectivamente.
El certamen también repartió distinciones especiales. La nave Olive, de Ernesto García y Mateo Casanova junto al cocinero Elian Carabí, logró el premio a la Mejor Presentación cedido por el Grupo Gourmets. Por su parte, el galardón al Espíritu Festivo se lo llevó la tripulación del Más Rizos, con Arturo Roldán y las cocineras Carol y Dolo. Al acto asistieron el presidente del Club Náutico Moraira, Juan Vicente Oller; el alcalde de Teulada, Raúl Llobell; el presidente de la Cámara de Comercio de Alacant, Carlos Baño; así como el comandante naval de Alacant, Rafael Torrecillas, y el capitán marítimo Enrique Sanmartín, entre otros representantes institucionales.
