Pego volverá a rendir homenaje a uno de sus productos gastronómicos más emblemáticos con una nueva edición de las Jornades Gastronòmiques de l’Arròs Bomba, que se celebrarán del 21 al 29 de noviembre. Esta iniciativa, impulsada para promocionar la calidad del arroz cultivado en la Marjal de Pego-Oliva, busca fomentar su consumo y dar a conocer la riqueza gastronómica del municipio.
Raúl Tamarit, concejal de Promoción Económica y Creama, y Alicia Carbonell, técnica de Creama Pego, dieron a conocer este jueves los detalles de la nueva convocatoria de sus jornadas gastronómicas.
Durante los nueve días de celebración, un total de nueve establecimientos hosteleros de la localidad participan en esta edición. Estos son: Restaurant Rafel, Restobar Chacarita, La Placeta Bistro Pizza, Restaurant Llit i Taula, Bar Restaurant Ca Briones, Casino Bar Pego, Bar Zorrilla, L’OM y Tot Cuina. Todos ellos pondrán en valor las posibilidades culinarias del arroz bomba de Pego, una variedad reconocida por sus cualidades gastronómicas y estrechamente vinculada a la tradición agrícola del municipio.
Las jornadas pretenden reforzar la conexión entre el sector agrícola, la hostelería y el comercio local, convirtiendo la gastronomía en un atractivo para vecinos y visitantes. Además, las jornadas este mes de noviembre coinciden con la campaña de Bonos Consumo, que se podrá aprovechar para gastar en los restaurantes que estén adheridos tanto a las jornadas como a los bonos.
La técnica de Creama ha recordado la necesidad de reservar con antelación directamente con los bares y restaurantes para degustar sus menús. Carbonell ha explicado que en esta edición aparecerán nuevos sabores que descubrir, además de los ya tradicionales, como el arròs amb crosta, entre la oferta se podrá encontrar un arròs amb fardaxto (lagarto).
Por su parte, Tamarit ha destacado la importancia de seguir apostando por iniciativas que permitan dar visibilidad a los productos de proximidad y dinamizar la economía local. Tamarit ha señalado: «Tenemos la suerte de contar con un producto extraordinario, cultivado en un entorno único como es nuestra Marjal. Estas jornadas son una oportunidad para reivindicar su calidad, pero también para reconocer el trabajo de los agricultores que mantienen viva una actividad que forma parte de nuestra identidad como pueblo».
Asimismo, el concejal ha agradecido la implicación del sector hostelero, al que considera una pieza fundamental para la promoción del producto local. Tamarit explica: «Nuestros bares y restaurantes son los mejores embajadores de nuestra gastronomía. Cada establecimiento aporta su manera de entender y cocinar el arroz, demostrando que un producto tan arraigado a nuestra tradición puede continuar sorprendiéndonos con nuevas propuestas».
El concejal también ha incidido en que estas jornadas deben ir más allá del ámbito estrictamente gastronómico. Tamarit indica: «Cuando apostamos por el arroz de Pego, estamos apostando también por nuestros agricultores, por nuestros establecimientos y por la economía de proximidad. Queremos que estas jornadas sean una invitación a sentarse a la mesa, disfrutar de nuestra cocina y descubrir todo lo que nuestro pueblo tiene para ofrecer».
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Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba de Pego
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Cartel de las Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba de Pego
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Cartel de las Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba de Pego
