Pego vuelve a rendir homenaje a uno de sus productos más emblemáticos: el arroz. Las XVII Jornades Gastronòmiques d’Arròs Bomba i Bombó convertirán, un año más, a este cereal en el protagonista de la oferta culinaria local en otoño. Del 18 al 26 de octubre, diez restaurantes del municipio ofrecerán menús especiales en los que el arroz será el plato principal.
Los establecimientos participantes son Casino, Ca Briones, Chacarita, El Moss, Bar Daniel, L’Om, Llit i Taula, Rafel, La Placeta y Zorrilla. Cada uno de ellos presentará menús con entrantes, plato principal de arroz y postre, siguiendo la fórmula que ha convertido estas jornadas en una cita gastronómica imprescindible.
«Utilizamos productos de calidad y de temporada», explica el restaurador José Dominguis, participante en el evento. «Como hacemos dos jornadas al año, unas en mayo y otras ahora en octubre, jugamos con eso: ofrecer arroces con productos de temporada, en mayo más secos y ahora más caldosos, que pueden apetecer mucho más».
Dominguis destaca además que estas jornadas son «una excelente oportunidad para abrir nuestras casas y ofrecer nuestra gastronomía». En su opinión, «tenemos excelentes productos de calidad, no solo el arroz, por lo que debemos explotarlos y darlos a conocer».
El concejal de Comercio-Creama, Raül Tamarit, subraya también el valor de la iniciativa: «Estas jornadas representan una buena oportunidad para acercar al público la calidad de los productos que ofrece nuestra tierra y reforzar el vínculo entre consumidores, productores y comercios locales. Es también una excelente iniciativa que permite generar oportunidades de ocupación, dinamizar la economía y proteger nuestra tradición».
Como en anteriores ediciones, los comensales que disfruten de alguno de los menús recibirán un pequeño obsequio. «Como en años anteriores hemos apostado por que los hosteleros regalen una cuchara de madera que, en cierta manera, rememora la tradición a la hora de comer arroz», señalan los organizadores.
Los menús se podrán consultar en valenciano, castellano e inglés. De este modo, como apunta Dominguis, «todos y todas sabrán que en Pego se hacen los mejores arroces».
