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Bruno Ruiz, chef de Aticcook

24 de febrero de 2022 - 18:06

Bruno Ruiz estudió en Dénia y enriqueció su formación al lado de grandes maestros. como Martín Berasategui y Pedro Subijana

Bruno Ruiz, chef de Aticcook
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Arroz en lata de salmonetes y romero al horno
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Bacalao en texturas, yema mantequilla y sopa de cebolla con miel
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Bruno Ruiz, chef de Aticcook
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Coca de dacsa crujiente, yogur, melocotón, encurtidos y papada frita
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Costilla de vaca gallega glaseada, coliflor en texturas y pistachos caramelizados
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El chef Bruno Ruiz
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Integración de la cocina y la sala en un espacio común
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Logo Aticcook Bruno Ruiz
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Snacks al revés en forma de café y pastas
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Tarta cremosa de queso de cabra y melocotón asado en Aticcook Bruno Ruiz
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Terraza del restaurante con vistas espectaculares
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