Una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba y Bombón de Pego se está llevando a cabo este mes de octubre. Es la decimotercera de la iniciativa que el Ayuntamiento de Pego, a través de la regidoría de Creama y Promoción Económica y la Associació d'Hostalers pegolins, prepara para ensalzar su producto más gourmet, el arroz de la Marjal.
Las jornadas gastronómicas, financiadas por la Conselleria de Agricultura de la Generalitat, se llevan a cabo del 14 al 22 de octubre, abarcando dos fines de semana completos, para que un mayor número de personas puedan participar en ellas durante sus días libres.
Restaurantes de las XII Jornadas Gastronómicas, menús y precios
11 son los bares y restaurantes pegolinos que se suman a la celebración, ofreciendo cada uno un menú diferente con un plato principal basado en el arroz. Aunque esta vez, la idea va un poco más allá. Aparte de elaboraciones tradicionales, como la crosta de Pego, el puchero o el arroz a banda, los comensales tienen la oportunidad de degustar otros platos más innovadores, como el arroz con cangrejo azul y ancas de rana o arroz con sepia sucia y sobrasada de cerdo negro, entre otros.
Por otro lado, los hosteleros intentan promocionar otros productos autóctonos de Pego como la calabaza, la miel, la naranja o la bajoqueta de Marjal. Todo ello se puede disfrutar con los dos o tres entrantes que lleva cada menú, el plato principal y el postre. Es, probablemente, en este último donde las novedades cobrarán forma.
«Nos gusta conquistar a los visitantes en la mesa», ha confesado Raúl Tamarit, concejal de Creama y Promoción Económica, en la presentación de las jornadas, quien ha explicado que se trata potenciar tanto las comidas como los productos de kilómetro 0. José Dominguis, representante del bar Zorilla y la Associació d'Hostalers, ha destacado que esta iniciativa es una gran oportunidad para dar a conocer nuestro pueblo.
Los bares y restaurantes que participan son:
- Aranbea
- Casino
- Chacarita
- Ca Briones
- El Moss
- Llit i Taula
- L’Om
- La Placeta
- Restaurant Rafel de Pego
- Sabors de la terreta
- Zorrilla
Los precios de los menús oscilan entre los 14 y 30 euros. «Depende de cada restaurador, pues es quien decido qué ofrece, tanto en producto como en cantidad, entre otros aspectos», ha matizado el representante del bar Zorrilla.
Tamarit, por su parte, también ha informado que cada establecimiento tiene un logo en forma de pegatina que lo identifique como restaurante que participa de las XIII Jornades Gastronómiques d'arròs bomba i bombó de Pego. Además, a cada comensal se le regalará una cuchara de madera diseñada en el municipio como instrumento de cocina que los visitantes podrán tener como recuerdo y utilizarlo en las elaboraciones que preparen en casa.
Reserva previa
Alicia Carbonell, técnica de Creama Pego, y el representante de la asociación de hostelería pegolina han destacado la importancia de reservar previamente la fecha y la hora que cada comensal escoja para visitar el establecimiento. «Para los bares y restaurantes esto es muy importante para hacer previsión de a cuantas personas tendremos que dar de comer. Si no tenemos reservas con antelación puede significar una dificultad añadida para los establecimientos participantes», ha explicado José.
La técnica de Creama ha mostrado la tabla con los menús de cada día que prepara cada restaurante y una guía de teléfonos de contacto de cada uno de ellos para poder realizar la reserva de forma cómoda y fácil. Carbonell ha concluido: «Esta es una de las mejores maneras que tenemos de impulsar y dinamizar el sector».
