De gerenommeerde chef-kok Rafa Soler uit Moraira, met een Michelinster in zijn restaurant Audrey's in Calp, is onlangs op een heel bijzonder evenement geweest in restaurant Leonardo in het statige Hotel Stella Di Mare in Dubai. Daar sloot hij zich een dag aan bij het team van de chef-kok van het restaurant, Marco Blanquer, uit Dian, die al 10 jaar in de Verenigde Arabische Emiraten woont.
Het doel van de bijeenkomst was om de producten van de Valenciaanse Gemeenschap en in het bijzonder van de Marina Alta aan het Dianense-team te presenteren. Zo kreeg de chef-kok uit Moraira de kans om nieuwe technieken en producten aan de hotelkoks te leren en zijn kennis en ervaring in de Valenciaanse haute cuisine te delen.
Tijdens de masterclass proefden de lokale koks typische producten uit de regio, zoals galeien, rode en witte garnalen, paling en guirra lamsvlees.
Een succesvolle bijeenkomst waar de Dianense Marco Blanquer van de gelegenheid gebruik maakte om aan te kondigen dat hij in april zal deelnemen aan de opname van een verslag over zijn persoonlijke en professionele leven met een Valenciaans televisieprogramma. Blanquer heeft de afgelopen jaren in zijn woonplaats belangrijke onderscheidingen ontvangen, zoals het Beste Europese Restaurant 2019 in Dubai of genomineerd te zijn in The Best of Dubai Gastronomy 2022.
Verder zal in december 2022 de chef-kok van Denia Hij tekende een contract met Europa Ediciones om de publicatie van zijn biografie te lanceren, en werkte sindsdien nauw samen met de uitgever. De chef-kok, die ondanks dat hij ver van het land is ‘familie en vrienden in zijn hart heeft’, bekende hij, hoopt zijn volgende boek op verschillende plaatsen in de wereld te kunnen presenteren, zoals in Dénia, Madrid, Barcelona en Londen. , Frankfurt, Rome, Boston, New York of Mexico.
Trots op je neef, je bent een ongelooflijke Marco blanquer