Pego bereidt zich voor om de XII Bomba en Bombón Rice Gastronomische Dagen te vieren die zullen plaatsvinden van 20 tot 26 maart. Het evenement, dat al verankerd is in de identiteit van de gemeente, is de gelegenheid om de onderscheidende waarde van de Pegolina-gastronomie te benadrukken met wat ze zo goed weten te doen, de teelt van het stergraan van La Marjal.
Restaurants en bars van de XII Gastronomische Dagen
Dit jaar, 10 vestigingen in Pego, tussen bars en restaurants, samen zullen aanbieden 55 verschillende menu's de hele week door met een hoofdgerecht op basis van rijst. Op deze manier "probeert het zowel inheemse rijst als de kwaliteit achter de Pego-fornuizen te promoten". De restaurants verbonden aan de Pegolinas Gastronomische Dagen zijn:
- het mos
- Ca Briones
- Llit en Taula
- aranbea
- Daniel
- het plein
- chacarita
- Zorrilla
- Rafel
- ik ben
Zij zullen verantwoordelijk zijn voor het op tafel zetten van sappige menu's waarin rijst de hoofdrolspeler zal zijn. Het wordt op oneindig veel manieren bereid, van de traditionele Crosta pegolina tot paella of zoete rijstgerechten, met een breed scala aan ingrediënten.
Menuprijs en reservering
De prijs van de menu's zal fluctueren tussen 12 en 28 euro, afhankelijk van de vestiging en de dag. Iedereen krijgt een aanbieding met minimaal twee voorgerechten, het hoofdgerecht en een dessert, maar het uiteindelijke bedrag "zal afhangen van de ingrediënten waaruit het menu die dag bestaat", heeft de burgemeester van Koophandel, Ricardo Sendra, gekwalificeerd.
In de presentatie van de Gastronomische Dagen van Arroz Bomba en Bombón de Pego, Rafel Frau, eigenaar van de Restaurant Rafel de Pego, heeft gewezen op de moet reserveren, zodat de lokale bevolking het rijstinitiatief zo goed mogelijk kan organiseren en "een goede service kan verlenen". Om deze reden zijn in de posters gemaakt de telefoonnummers van elke bar of restaurant zijn bijgevoegd.
Rafel is een van de tien restaurateurs die aan deze editie deelnemen en zowel hij als de verantwoordelijke van de handel hebben dit gastronomische voorstel gewaardeerd als “essentieel om de schatten van Pego op culinair gebied bekend te maken. Vooral de bomba en bonbonrijst.”
Sendra bedankte op zijn beurt de restaurateurs voor hun bereidheid om dit initiatief te promoten, "zowel Pegolinos en Pegolinas als bezoekers hebben de kans om de komende week tot 55 verschillende menu's te proeven." Rafel van zijn kant wilde de samenwerking van professionals in de gastronomiesector van de gemeente waarderen, want "als wij de dingen niet doen voor de mensen, wie gaat het dan doen", concludeerde hij.
Routes door de Marjal
Ten slotte heeft de burgemeester van Koophandel aangekondigd dat, om de ervaring compleet te maken, een reeks routes zal worden georganiseerd door de Marjal de Pego, tussen de graanvelden, om "rijst in zijn leefgebied te laten zien en de landbouw van de plaats en alles wat de natuur te bieden heeft». De gastronomische week van Pegolina wordt afgesloten met de Fira del Comerç en de III Fast Painting Contest.
menus
-
Menu's voor de XII gastronomische dagen van Bomba en Bombon Rice (Spaans)
-
Menu's voor de XII gastronomische dagen van Bomba en Bombon Rice (Valencià)
