De “Flavours of the Sea” van Marina Alta, de impuls voor de regionale gastronomie, eindigt met een daverend succes

De conferentie “Flavours of the Sea”, gehouden in de regio Marina Alta, is met een doorslaand succes afgesloten en heeft zichzelf geconsolideerd als een uitstekend evenement op regionaal gastronomisch gebied. Tijdens de maanden februari en maart bracht deze bijeenkomst 125 deelnemers samen, waaronder professionals uit de horecasector en kookliefhebbers, die konden genieten van een unieke ervaring rond lokale maritieme producten.

Flavours of the Sea in Dénia met chef-kok José Manuel López

Georganiseerd door Punt Nàutic en uitgevoerd door Creama als technisch secretariaat van Pacte'MA, met de financiële steun van Labora via zijn Avalem Territori-programma, werd “Sabors de la Mar” opgericht als een platform om productexcellentie van lokale maritieme hulpbronnen te bevorderen en duurzame praktijken te bevorderen bij het herstel van het grondgebied.

Aan het evenement namen gerenommeerde chef-koks uit de regio deel, zoals José Manuel Miguel, Rafa Soler, Nazario Cano, José Manuel López, Ferdinando Bernardi en Borja Susilla, die allemaal werden onderscheiden met Michelin-sterren. Door middel van live culinaire demonstraties verrukten deze chef-koks niet alleen de smaakpapillen van de aanwezigen, maar brachten ze ook kennis bij over het optimale gebruik van lokale visproducten in de hedendaagse keuken.

Smaken van de zee in Moraira

De samenwerking tussen verschillende territoriale entiteiten en lokale bedrijven was essentieel voor het succes van “Sabors de la Mar”. Van de logistiek verzorgd door HostelBe tot de bijdragen van de Vissersgilden en de steun van lokale gemeenteraden, CDT, ADL's en verschillende verenigingen en entiteiten in de sector: dit initiatief demonstreerde de kracht van samenwerking om buitengewone resultaten te bereiken.

Naast het gastronomische aspect benadrukten deze dagen het belang van de keuze voor lokale en duurzame maritieme producten, waarbij de kwaliteit, versheid en hun positieve impact op het milieu en de lokale gemeenschappen werden benadrukt.

Vanuit Creama werd oprechte dank betuigd aan alle deelnemers, medewerkers en sponsors die hebben bijgedragen aan het succes van “Sabors de la Mar”. In de hoop meer mensen te blijven inspireren om de culinaire hoogstandjes van de lokale kust te ontdekken en te waarderen, hoopt men dat dit evenement een economie zal blijven stimuleren die gebaseerd is op lokale producten in de regio.