15 de mayo de 2025 - 10:19 Foto Anterior2 de 7Foto SiguienteVer el artículo original: La Associació de Xarcuters Artesans de la Marina revela el arte del embutido saludable en el CdT de Dénia La paella de sepia o calamar con sobrasada de la Marina, de Pep Romany Toni Arabí, de Ca Curro (Gata), explicó la importancia de la higiene, la seguridad y la innovación El Chef Pep Romany recalcó la importancia del embutido en la dieta mediterránea y como incorporarlo en la restauración Fran Sancho, de Ca Paquitina (Ondara), presentó el tema materias primas y preparación Botifarra amb panses y nous y sobrasada amb tomaca seca de Ca Paquitina Sergi Sòria, de Ca Rabosa, a cargo de tradiciones comarcales, historia y cultura de nuestros embutidos Sobrasadas de porc negre y ovella de la Marina
