La fava poblera sarà protagonista la prossima settimana a El Poble Nou de Benitatxell. Il comune dedica un festival al suo prodotto di punta, il Mitjafava Fest, e tra le attività in programma spiccano le Giornate Gastronomiche Haba.
Da martedì 16 a venerdì 19 aprile, tutti i giorni, un ristorante del comune preparerà un menù speciale con protagonista un piatto di riso con fave. Il più tipico di El Poble Nou è il riso con fava pelà, un riso cremoso, piuttosto denso per l'amido della fava, cotto con fagioli secchi e decorticati (da qui il nome) e caratteristico di alcuni paesi della Marina Alto come Benitatxell, Xàbia o Povero Gesù. In passato si cucinava a mezzogiorno e si conservava un piatto per la notte, quando i contadini che lavoravano dall'alba al tramonto tornavano a casa e mangiavano 'de recapte'.
Le giornate gastronomiche inizieranno martedì 647 presso il bar La Trillaora (telefono per prenotazioni: 60 67 84 16), seguite da Ristorante La Cumbre (96 649 32 13) mercoledì 17 e El Raconet de Celeste (662 40 51 52) giovedì 18, mentre il bar Ca Toni Mònica (96 649 36 36) chiuderà venerdì 19. Per garantire il corretto servizio, è necessaria la prenotazione anticipata.
