La Guía Michelín entrega cada año sus reconocimientos más preciados, las Estrellas Michelín. Estas distinciones se conceden a aquellos restaurantes «que proponen una cocina excepcional». Los restaurantes de la Marina Alta con Estrella Michelín en 2024 son nueve y entre todos acumulan un total de 12 estrellas para la comarca.
Los distintivos se conceden teniendo en cuenta cinco criterios: «La calidad de los ingredientes, la armonía de los sabores, el dominio de la técnica, la personalidad del chef plasmada a través de su cocina y la regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta en su conjunto», explica la Guía. Cada año, la entidad reevalúa a los restaurantes con estrella para revalidarles el distintivo, además de buscar nuevas propuestas.
Este 2024, dos nuevos restaurantes de la comarca entran a formar parte del firmamento gastronómico nacional. Orobianco, en Calp, y Casa Bernardi, en Benissa, han conseguido una estrella Michelin cada uno.
A continuación te presentamos el listado de restaurantes de la Marina Alta con una, dos y tres estrellas Michelin, pero también aquellos que recomienda y destaca la Guía. En total son 15 los establecimientos Michelin en la comarca:
- 1.
- 1.1.
- 2.
- 2.1.
- 3.
- 3.1.
- 3.2.
- 3.3.
- 3.4.
- 3.5.
- 3.6.
- 3.7.
- 4.
- 4.1.
- 4.2.
- 4.3.
- 4.4.
- 4.5.
- 4.6.
Tres estrellas Michelin
Quique Dacosta Restaurante
Quique Dacosta es el embajador gastronómico de la Marina Alta por excelencia. El chef, ampliamente reconocido a nivel nacional e internacional, tiene su base en Dénia con este restaurante que «refleja la personalidad del chef homónimo, que ha sido distinguido con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2020», destaca la Guía.
Ubicación
El restaurante se ubica en la carretera de Les Marines de Dénia, en la calle Rascassa 1.
Contacto
- Teléfono: 965784179
- Mail: quiquedacosta@quiquedacosta.es
- Web: www.quiquedacosta.es
Dos estrellas Michelin
BonAmb
El restaurante BonAmb de Xàbia nace con el objetivo de crear experiencias gastronómicas únicas rodeadas de buen ambiente. El chef Alberto Ferruz al frente de la cocina intenta plasmar en sus creaciones la tradición y la historia local y comarcal. La Guía destacada los tres menús degustación de tinte creativo.
Ubicación
Se trata de una casa de campo ubicada en la calle Benitatxell, 100, de Xàbia.
Contacto
- Teléfono: 965084440
- Web: www.bonamb.com
Una estrella Michelin
Casa Bernardi
Casa Bernardi es el restaurante del chef italiano Ferdinando Bernardi en Benissa. Con su propuesta, el cocinero trae a la comarca los sabores y experiencias de su Italia natal a través de la alta cocina rodeada del mejor paisaje de la Marina Alta.
Ubicación
Se encuentra en la partida Pedramala de Benissa, en la avenida de la Fuestera 60C.
Contacto
- Teléfono: 622308625
- Mail: reservas@casabernardi.es
- Web: www.casabernardi.es
Orobianco
El chef Andrea Drago regenta los fogones del restaurante Orobianco de Calp, asesorado por Paolo Casagrande. La Guía apuesta por este local por su «cocina transalpina fusionada con producto local que nos habla de España y del Mediterráneo», sin dejar de mencionar sus imponentes vistas al Peñón de Ifach calpino.
Ubicación
El local está emplazado en la partida Colina del Sol, 49A, de Calp.
Contacto
- Teléfono: 966806661
- Web: www.orobianco.es
- Mail: reservas@orobianco.es
Audrey's
«Un espacio luminoso y de fresca elegancia», refleja la Guía Michelin en su descripción del restaurante Audrey's de Calp. El chef Rafa Soler propone «una cocina valenciana evolucionada, muy creativa en las formas y las técnicas pero también apegada al terreno, a la memoria y a los productos de proximidad».
Ubicación
El Audrey's goza de una privilegiada ubicación entre la cala Calalga de Calp y la playa de la Fossa, en la avenida Juan Carlos I, 48.
Contacto
- Teléfono: 608667637
- Web: www.audreys.es
Beat Restaurant
El restaurante Beat y el chef José Manuel Miguel, «único cocinero que ha ganado una Estrella Michelin en Francia y España», fusionan la cultura culinaria francesa y mediterránea en el complejo The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa en Calp.
Ubicación
Beat está ubicado en la partida Marisol Park, 1, 1-A, de Calp.
Contacto
Teléfono: 628277858
Web: Beat Restaurant
Peix & Brases
Nos dirigimos de nuevo a Dénia para disfrutar de la estrella Michelin en Peix & Brases. Según la Guía, el restaurante ofrece «una carta bastante completa de cocina tradicional mediterránea, muy basada en elaboraciones a la brasa, en arroces y en un excelente producto fresco de temporada, así como dos menús de carácter más gastronómico».
Ubicación
Encuentra el local en la plaça Benidorm, 18, de Dénia.
Contacto
- Teléfono: 965788083
- Mail: denia@peixibrases.com
- Web: www.peixibrases.com
Casa Pepa
Uno de los restaurantes Michelin en la comarca con sobrada historia en su recorrido es el Casa Pepa en Pamis, Ondara, que nacía de la mano de la chef Pepa Romans en 1986. La cocina ahora se encuentra al mando de Emmanuelle Baron que deleita con «una oferta culinaria de gusto actual-mediterráneo, con buenos guiños a los maridajes clásicos tanto en la carta como en los menús».
Ubicación
El restaurante se encuentra en Pamis, término municipal de Ondara.
Contacto
- Teléfono: 965766606
- Web: www.capepa.es
Tula
Los cocineros Borja Susilla y Clara Puig regentan el restaurante Tula en Xàbia. Su oferta se basa en el producto de mercado, de proximidad, y la Guía recomienda expresamente probar su arroz con leche caramelizado.
Ubicación
Tula se emplaza en el paseo del Arenal de Xàbia, concretamente en la avenida de la Llibertat, 36.
Contacto
- Teléfono: 966471745
- Mail: info@tularestaurante.com
- Web: www.tularestaurante.com
Recomendados y otros reconocimientos
La Guía Michelin, a parte de destacar a los restaurantes que gozan de sus estrellas, recomienda otros que, a pesar de no tener el distintivo, merece la pena visitar y descubrir.
Casa Cantó
Casa Cantó, ubicado en Benissa, es un local con más de 40 años de experiencia que recibe a sus clientes con una propuesta honesta basada en materias primas de calidad.
Ubicación
El restaurante se sitúa en la avenida del País Valencià, 223, de Benissa.
Contacto
- Teléfono: 965730629
- Mail: info@casacanto.com
Komfort
La Guía Michelin concede al Komfort en Calp el sello de Bib Gourmand por su excelente relación entre la calidad y el precio. Forma parte del hotel gastronómico The Cookbook donde se combina la cocina tradicional e internacional.
Ubicación
El restaurante se encuentra en la partida Marisol Park, 1-A, 1-A, de Calp.
Contacto
La perla de Jávea
En la Perla de Jávea, en Xàbia, priman la frescura de los productos del mar y de la huerta en su oferta. Destacan, sobre todo, por sus arroces y fideuàs y por su extensa carta de vinos.
Ubicación
Se ubica en el paseo del Arenal de Xàbia, en la avenida de la Llibertat, 21.
Contacto
- Teléfono: 966470772
- Web: www.laperladejavea.com
Tosca
Tosca, en Xàbia, destaca en la Guía con su cocina creativa con raíces franco-belgas, adaptada al mediterráneo. Su nombre hace referencia a la piedra que se halla en su interior, la pedra tosca, un material autóctono de la zona.
Ubicación
Se ubica en la avenida del Mediterráneo, 238, junto al canal de Xàbia.
Contacto
- Teléfono: 634347279
- Mail: info@toscarestaurante.com
- Web: www.toscarestaurante.com
Volta i Volta
El casco antiguo de Xàbia y su encanto acogen al restaurante Volta i Volta entre sus calles. Según la Guía Michelin: «Conserva detalles estéticos de la casa antigua original y ofrece sabrosa cocina mediterránea, con influencias italianas y de otras latitudes».
Ubicación
Volta i Volta está en la calle Santa Teresa, 3, de Xàbia,
Contacto
- Teléfono: 965042823
- Mail: info@voltaivoltarestaurant.com
- Web: www.voltaivoltarestaurant.com
El Carreter
Se trata de la última incorporación de la Marina Alta al listado de recomendados de la Guía Michelin. Comparte espacio con el histórico restaurante de La Xara Venta de Posa y la Guía lo recomienda con su «carta de tinte actual, con un buen menú degustación, que exalta el uso de productos mediterráneos».
Ubicación
Encuéntralo en la partida Fredat, 12, de La Xara.
Contacto
- Teléfono: 965784672
- Mail: info@elcarreter.com
- Web: www.elcarreter.com
