Chaque année, le Guide Michelin décerne ses distinctions les plus précieuses, les étoiles Michelin. Ces distinctions sont décernées aux restaurants « qui proposent une cuisine d'exception ». Le restaurants de la Marina Alta avec une étoile Michelin en 2025 Ils sont au nombre de neuf et cumulent à eux deux un total de 12 étoiles pour la région.
Les distinctions sont attribuées en tenant compte de cinq critères : « La qualité des ingrédients, l'harmonie des saveurs, la maîtrise de la technique, la personnalité du chef reflétée à travers sa cuisine et la régularité dans le temps et la proposition dans son ensemble », explique le Guide. Chaque année, l'entité réévalue les restaurants étoilés pour revalider leur distinction, en plus de rechercher de nouvelles propositions.
Nous présentons ci-dessous la liste des restaurants de la Marina Alta avec une, deux et trois étoiles Michelin, mais aussi ceux recommandés et mis en valeur par le Guide. Au total il y a 16 Les établissements Michelin de la région :
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Trois étoiles Michelin
Quique Dacosta restaurant
Quique Dacosta est l'ambassadeur gastronomique de la Marina Alta par excellence. Le chef, largement reconnu au niveau national et international, est basé à Dénia avec ce restaurant qui "reflète la personnalité du chef du même nom, récompensé par la Médaille d'Or du Mérite des Beaux-Arts 2020", souligne le Guide.
Localisation
Le restaurant est situé sur la route des Marines de Dénia, rue Rascassa 1.
Contact
- Numéro de téléphone : 965784179
- Courrier: quiquedacosta@quiquedacosta.es
- Web: www.quiquedacosta.es
Deux étoiles Michelin
BonAmb
Le restaurant BonAmb xàbia est né dans le but de créer des expériences gastronomiques uniques dans une bonne ambiance. Le chef Alberto Ferruz, chef de cuisine, essaie de capturer la tradition et l'histoire locales et régionales dans ses créations. Le Guide met en avant les trois menus dégustation créatifs.
Localisation
C'est une maison de campagne située dans la rue Benitatxell, 100, à Xàbia.
Contact
- Numéro de téléphone : 965084440
- Web: www.bonamb.com
Une étoile Michelin
Maison Bernardi
Casa Bernardi est le restaurant du chef italien Ferdinando Bernardi à Benissa. Avec sa proposition, le chef apporte à la région les saveurs et les expériences de son Italie natale à travers la haute cuisine entourée des meilleurs paysages de la Marina Alta.
Localisation
Il est situé dans le quartier Pedramala de Benissa, sur l'Avenida de la Fuestera 60C.
Contact
- Numéro de téléphone : 622308625
- Courrier: reserva@casabernardi.es
- Web: www.casabernardi.es
Orobianco
Le chef Andrea Drago dirige les cuisines du restaurant Orobianco à Calp, conseillé par Paolo Casagrande. Le Guide choisit ce lieu pour sa « cuisine transalpine fusionnée avec des produits locaux qui nous raconte l'Espagne et la Méditerranée », sans oublier ses vues impressionnantes sur la List list list list list 5 list list list list list list list list list list list list list list list list list list list list list 5 calpin.
Localisation
Les locaux sont situés dans la section Colina del Sol, 49A, à Calp.
Contact
- Numéro de téléphone : 966806661
- Web: www.orobianco.es
- Courrier: reserva@orobianco.es
Audrey's
"Un espace lumineux à l'élégance fraîche", reflète le Guide Michelin dans sa description du restaurant d'Audrey à Calp. Le chef Rafa Soler propose "une cuisine valencienne évoluée, très créative dans les formes et les techniques mais aussi attachée au terroir, à la mémoire et aux produits locaux".
Localisation
Audrey's bénéficie d'un emplacement privilégié entre la crique Calalga de Calp et la plage de Fossa, sur l'avenue Juan Carlos I, 48.
Contact
- Numéro de téléphone : 608667637
- Web: www.audreys.es
Battre le restaurant
Le restaurant Beat et le chef José Manuel Miguel, « le seul chef à avoir remporté une étoile Michelin en France et en Espagne », fusionnent la culture culinaire française et méditerranéenne au sein du complexe The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa à Calp.
Localisation
Beat est situé dans le quartier de Marisol Park, 1, 1-A, à Calp.
Contact
Numéro de téléphone : 628277858
Web: Battre le restaurant
Peix & Brases
Nous retournons à Dénia pour profiter de l'étoile Michelin chez Peix & Brases. Selon le Guide, le restaurant propose « une carte assez complète de cuisine méditerranéenne traditionnelle, largement basée sur des préparations grillées, du riz et d'excellents produits frais de saison, ainsi que deux menus à caractère plus gastronomique ».
Localisation
Trouvez l'emplacement sur la Plaça Benidorm, 18, à Dénia.
Contact
- Numéro de téléphone : 965788083
- Courrier: denia@peixibrases.com
- Web: www.peixibrases.com
Casa Pepa
L'un des restaurants Michelin de la région avec beaucoup d'histoire tout au long de son itinéraire est Casa Pepa à Pamis, Ondara, créée par le chef Pepa Romans en 1986. Les cuisines sont désormais dirigées par Emmanuelle Baron, qui se délecte de « une offre culinaire au goût méditerranéen actuel, avec de bons clins d'œil aux accords classiques tant à la carte que dans les menus ».
Localisation
Le restaurant est situé à Pamis, commune d'Ondara.
Contact
- Numéro de téléphone : 965766606
- Web: www.capepa.es
Tula
Les chefs Borja Susilla et Clara Puig dirigent le restaurant Tula à xàbia. Son offre est basée sur les produits locaux du marché et le Guide recommande expressément de goûter son riz au lait caramélisé.
Localisation
Tula est située sur le Paseo del Arenal de Xàbia, plus précisément sur l'Avenida de la Llibertat, 36.
Contact
- Numéro de téléphone : 966471745
- Courrier: info@tularestaurante.com
- Web: www.tularestaurante.com
Recommandations et autres reconnaissances
Le Guide Michelin, en plus de souligner les restaurants qui jouissent de ses étoiles, en recommande d'autres qui, même s'ils n'ont pas la distinction, valent la peine d'être visités et découverts.
la maison a chanté
Casa Cantó, située à Benissa, est un lieu avec plus de 40 ans d'expérience qui accueille ses clients avec une proposition honnête basée sur des matières premières de qualité.
Localisation
Le restaurant est situé sur l'Avenida del País Valencià, 223, à Benissa.
Contact
- Numéro de téléphone : 965730629
- Courrier: info@casacanto.com
Confort
Le Guide Michelin récompense le Confort en Calp le label Bib Gourmand pour son excellent rapport qualité/prix. Il fait partie de l'hôtel gastronomique The Cookbook où se conjuguent cuisine traditionnelle et internationale.
Localisation
Le restaurant est situé dans le quartier du Parc Marisol, 1-A, 1-A, à Calp.
Contact
La perle de Javea
Dans la Perle de Javea, à xàbia, ils privilégient la fraîcheur des fruits de mer et des produits du jardin dans leur offre. Ils se distinguent surtout par leurs riz et fideuàs et par leur vaste carte des vins.
Localisation
Il est situé sur le Paseo del Arenal de Xàbia, sur l'Avenida de la Llibertat, 21.
Contact
- Numéro de téléphone : 966470772
- Web: www.laperladejavea.com
Tosca
Tosca, dans xàbia, se démarque dans le Guide par sa cuisine créative aux racines franco-belges, adaptée à la Méditerranée. Son nom fait référence à la pierre trouvée à l'intérieur, la pedra tosca, un matériau originaire de la région.
Localisation
Il est situé sur l'Avenida del Mediterráneo, 238, à côté du canal Xàbia.
Contact
- Numéro de téléphone : 634347279
- Courrier: info@toscarestaurante.com
- Web: www.toscarestaurante.com
Ronde et ronde
La vieille ville de xàbia et son charme accueillent le restaurant Volta i Volta parmi ses rues. Selon le Guide Michelin : "Il préserve les détails esthétiques de la vieille maison d'origine et propose une savoureuse cuisine méditerranéenne, avec des influences italiennes et d'autres latitudes."
Localisation
Volta i Volta se trouve dans la rue Santa Teresa, 3, à Xàbia,
Contact
- Numéro de téléphone : 965042823
- Courrier: info@voltaivoltarestaurant.com
- Web: www.voltaivoltarestaurant.com
la route
Partage l'espace avec le restaurant historique The Xara Venta de Posa y la Guía le recommande avec sa « carte actuelle, avec un bon menu de dégustation, qui exalte l'utilisation des produits méditerranéens ».
Localisation
Retrouvez-le chez Fredat, 12, à La Xara.
Contact
- Numéro de téléphone : 965784672
- Courrier: info@elcarreter.com
- Web: www.elcarreter.com
Restaurant Ausias
Le restaurant Ausiàs plonge tête première dans les restaurants recommandés par le Guide Michelin pour 2025. La proposition du chef Ausiàs Signes est basée sur deux menus dégustation, Valentina et Ausiàs March. Le Guide assure qu'on y retrouve « une cuisine méditerranéenne bien modernisée, toujours construite autour des produits locaux et régionaux ».
Localisation
Le restaurant est situé Calle de la Cova Santa, 2, à Pedreguer.
Contact
- Numéro de téléphone : 650 443 223
- Courrier: info@ausiasrestaurant.com
- Web: www.ausiasrestaurant.com
