El Mitjafava Fest del Poble Nou de Benitatxell ultima els preparatius i ahir va tindre lloc la presentació de les populars tapifaves que es degustaran al Festival Tapifava. Els poblers, orgullosos del producte estrella de la gastronomia local, ja poden conèixer quines seran aquestes delicioses elaboracions que els rebran a l'esdeveniment.
Tapifaves
Els bars i restaurants poblers continuen innovant amb plats cada cop més refinats, originals i viatgers. Totes les receptes porten com a ingredient protagonista la fava, i totes es recullen en un receptari amb què els restauradors comparteixen les seves receptes amb la ciutadania.
els locals El Cim, Ca Toni Mònica, Beniasia, Bar Mercat, La Trillaora i La Cuina de Xaro van presentar les seves apostes per a la propera edició del festival:
- Flor amb pesto de fava
- Figatell de sípia amb fava
- Mini burger
- Amanida de fava.
- Baobao de fava
- Faixetes de pollastre i faves
- Xili amb carn i faves
- Hummus de fava i remolatxa amb pa cruixent de fava seca
- Coques escaldades (conegudes al Poble Nou com a bollets) amb favetes, pernil salat i botifarra
- Empanadilla de fava
- Paella de fava
Els tapifaves podran degustar-se a un preu de 2 euros per tapa, el diumenge 24 dabril a la Plaça de les Pesqueres. Aquell dia, Benitatxell esdevindrà un aparador culinari amb bona música i un ambient immillorable.
La jornada arrancarà amb una cercavila de l'Agrupació Musico-municipal Santa Maria Magdalena a les 11:00h, però des de les 10:00h ja hi haurà dinar, servei de barra i servei de ludoteca per als més xicotets. Les tapifaves començaran a servir-se a partir de les 11:00h i estaran amenitzades per la música d'Oller&Guerra.
Com a cirereta del pastís a un Mitjafava Fest del més esperat, a les 13:30h es donaran els premis als guanyadors del concurs de vins casolans i els concursos de la “fava més llarga” i la “fava de més gallons”.
-
Mini burger
-
Empanadilla de fava
-
Amanida de fava
-
Flor amb pesto de fava
-
Mostra de tapifaus
