Ayer se celebró el IV Concurso Nacional de Coca tradicional y creativa Ciutat d'Oliva en el cual la gastronomía de la Marina Alta se llevó más de alguna alegría. El jurado, compuesto por Quique Dacosta, Cristina Figueira, Rafa Soler, José Manuel López, Javier Solsona, Maje Martínez, Lluís Penyafort y Vicente Sancho, anunció a los ganadores al finalizar la jornada.
La elaboración ganadora del concurso fue la «Coca de Gamba amb Bleda», versión del restaurante Arrels Racó Gastronòmic de Gata de Gorgos. Un plato elaborado por el chef Ferrán Giró, junto a Vanessa Monfort.
De este modo, el conocido cocinero y su restaurante se llevaron 1.000 euros, además del extraordinario trofeo conmemorativo, diploma y reconocimiento pertinente. El galardón fue entregado por el President de les Corts Valencianes, Enric Morera, la alcaldesa de Oliva, Yolanda Balaguer, el concejal de Turismo, Kino Calafat, y el presidente de AGACO, Pepe Cotaina.
El segundo premio fue para el Restaurante Casa Granero de Serra, liderado por Víctor Vicente Navarro y acompañado por Mónica Navarro con una gran «Coca de la Matanza». Obtuvo 500 euros, trofeo y diploma. Fue entregado por Javier Solsona, Maje Martínez y José Manuel López.
Mientras que el tercer premio fue para Forn Sant Josep del Palmar con su «Coca de verduras y chorizo a la de La Riojana», dotado con 250 euros, trofeo y diploma. Vicente Sancho, Rafa Soler y Cristina Figueira entregaron el premio.
La Marina Alta cosechó más reconocimientos
El premio a la coca más creativa fue para otro restaurante de la Marina Alta. Venta de Posa de La Xara, liderado por Darwin José Allauca, se alzó con el premio con su «Coca trufada de garnache de chocolate, mermelada de carma de cítricos y cebollinos». El premio fue entregado por Quique Dacosta y Lluís Penyafort.
El premio a la coca más adaptada al producto de la tierra patrocinado por Jasa fue para Xavi a la Sal de Xàbia con su «Coca del Riu-Rau». Marcos Ramos de JASA y Jordi Mayor, diputado de turismo, entregaron el galardón.
En cuanto a las nueve escuelas de cocina, el primer premio entregado por Kino Calafat fue para el CDT de Dénia, sección de repostería, con su magnífica «Coca de Polp».
El jurado otorgó una mención especial al IES Llopis Marí de Cullera, segundo de cocina y gastronomía, con su «Coca d'albargina amb salazó de verat i mel», entregado por Quique Dacosta y la vicealcaldesa Ana Morell. «Es esperanzador que las escuelas estén al mismo nivel o más que los profesionales», dijo Dacosta.
La Asociación Gastronómica Amigos de las Cocas de Oliva entregó el título de Embajador de las Cocas de Oliva a David Cotaina, chef de La Coqueria de esta localidad de la Safor. Además, entregó reconocimientos a Cova Morales de COMOJU y a Toni Serrano de Comer en Valencia por su apoyo constante al concurso desde la primera edición.
Un total de 22 restaurantes y hornos de la Comunidad Valenciana y Andorra participaron en este evento celebrado en el Centro Polivalente de esta localidad de la Safor.
También se entregaron los premios del I Concurso de Coca Dulce de Oliva. El primer premio fue para Mónica Morera con una coca dulce con pasas y nueces, mientras que la segunda clasificada fue Charo Escrivà con la coca tradicional de llanda y la tercera Paquita Cardona con una coca de azúcar y canela.
