Desde Creama, y dentro de la actividad de Pacte’MA, han organizado una iniciativa de carácter comarcal, titulada «Sabors de la Mar», que pretende poner en valor los productos marítimos de proximidad como opciones sostenibles y saludables. Se trata de una serie de eventos destinados a los profesionales del sector hostelero que tendrán lugar durante el mes de febrero y marzo en los 5 municipios de litoral de la Marina Alta.
La entidad describe el evento como «una oportunidad única para los restauradores de la comarca interesados en conocer de cerca las últimas tendencias y oportunidades que ofrece el producto marítimo de proximidad en la gastronomía actual». Para la ocasión estarán presentes destacadas empresas líderes en la transformación de productos marítimos, así como chefs reconocidos como José Manuel Miguel, Rafa Soler, Nazario Cano, José Manuel López, Ferdinando Bernardi o Borja Susilla; todos ellos galardonados con estrellas Michelin, quienes realizarán demostraciones culinarias en vivo.
La participación en estas jornadas proporcionará a los asistentes «valiosos conocimientos sobre las mejores prácticas en la utilización de productos marítimos locales, así como la
oportunidad de establecer conexiones significativas en la industria gastronómica».
Creama destaca que las jornadas se organizan en torno a principios de sostenibilidad y en base a la participación y colaboración desinteresada de distintas entidades territoriales, por lo que la colaboración de empresas como HostelBe, que ha aportado toda la logística necesaria para proveer a las distintas localidades de los sets donde los chefs cocinaran, las
aportaciones del producto primario cedido por las Cofradías de Pescadores, o la implicación de los distintos Ayuntamientos en la cesión de instalaciones «ha resultado indispensable para la ejecución de estos eventos». Además, se contará con el apoyo de distintas entidades vinculadas al sector como AEHTMA, l’ARX o Gasterra.
Las jornadas tendrán un aforo limitado, por ello, desde Creama animamos a todos los profesionales del sector que estén atentos a la difusión para poder confirmar su asistencia
en la población más cercana.
