День кросты — это дата, отмеченная огнем в календаре жителей Пего. В качестве подготовки к дню, который состоится во вторник, 21 февраля, городской совет провел накануне мастер-класс для самых маленьких и самых маленьких жителей муниципалитета, чтобы научить их готовить самое известное и родное блюдо из Пего.
Мастер-класс состоится в понедельник, 20 февраля, в 17:30 на площади Plaça de l'Ajuntament под руководством известного шеф-повара Pegolí Эвариста Мираллеса. Это мероприятие организовано Consell d'Infància i Adolescència при содействии Департаментов образования, равноправия и туризма, целью которого является раскрытие секретов самого ценного блюда для пеголино и пеголин для самых маленьких.
Эварист и около пятнадцати мальчиков и девочек, все активные члены Consell d'Infància i Adolescentes, приготовят корочки. У каждого участника будет коробка-сюрприз с необходимыми продуктами для приготовления этого рецепта. Шеф-повар объяснит шаги и секреты достижения превосходства этого блюда. Он также объяснит важность ставки на потребление местных продуктов.
«Этот мастер-класс открыт для всех соседей. Хотя активно участвуют только пятнадцать мальчиков и девочек, все желающие могут прийти на Plaça de l'Ajuntament, чтобы увидеть это кулинарное шоу от рук великого шеф-повара», — комментирует советник по вопросам равенства Мерксе Болта. «Arròs amb crosta — это больше, чем просто рецепт пеголино и пеголин, поэтому мы хотим, чтобы он продлился долго, и нет ничего лучше, чем научить этому малышей. Кроме того, мы считаем важным, чтобы они знали, что потребление местных продуктов благоприятствует местной экономике, а также здоровью», — говорит мэр.
Эварист Мираллес
Шеф-повар Pegolino, возглавляющий ресторан El Nou Cavall Verd в долине Валь-де-Лагуар, признан на национальном и международном уровнях. В 2012 году он выиграл премию Bocuse d'Or 2012, один из самых важных гастрономических конкурсов в мире. Кухня Мираллеса отмечена постоянным поиском вкуса и уважением к идентичности каждого продукта, всегда стремясь продвигать местные продукты.
