El Ayuntamiento de Teulada Moraira aprobó en el pasado pleno del 30 de mayo instar a la Consellería a que su dulce más típico, la «Dama de Sant Blai», sea declarada como Bien de Interés Cultural de carácter Inmaterial. La corporación considera esta posible declaración como un reconocimiento oficial a la importancia cultural y tradicional de este dulce, «consolidando su legado y asegurando su preservación para futuras generaciones».
El alcalde de Teulada Moraira, Raúl Llobell, ya había anunciado esta intención durante la celebración de Sant Blai el pasado 4 de febrero. «Con esta declaración, no solo preservamos una tradición centenaria, sino que también rendimos homenaje a nuestras raíces y a nuestra identidad cultural. Las Damas de Sant Blai son un símbolo de nuestro pueblo y ahora su valor es reconocido oficialmente», ha afirmado, eso sí, a falta de que Conselleria lleve adelante el proceso de declaración.
Por su parte, Rosana Caselles, concejala de Cultura de Teulada Moraira, ha querido subrayas la relevancia de esta tradición en la vida cultural del municipio: «La festividad de Sant Blai es mucho más que una celebración anual; es un momento de unión y de continuidad de nuestras costumbres. La Dama, con su forma única y su receta tradicional, no solo representa un dulce típico, sino también la transmisión de conocimientos y valores de generación en generación. Esta declaración es un paso fundamental para asegurar que nuestras tradiciones perduren y se valoren adecuadamente».
¿Qué es la Dama de Sant Blai?
La Dama tiene su origen en el día de Sant Blai (celebrado el 3 de febrero), patrón de las enfermedades de garganta. Se trata de un dulce local y típico cuya receta se ha transmitido de generación en generación hasta el día de hoy. La Dama tiene forma de mujer, rindiendo culto a las madres y a la naturaleza, y se elabora con ingredientes como harina, levadura fresca, aceite, azúcar, canela, huevos y leche.
Según la tradición, en este día, los mayores de las familias regalan la típica Dama de Sant Blai a sus nietos y nietas, una vez se han bendecido en la misa de primera hora de la mañana.
