A Gala da Estrela Michelin realizou-se na passada terça-feira em Valência. Lá foram descobertos os novos restaurantes estrelados, incluindo um da região, o Peix & Brases (Dénia). Depois daquela gala soube-se também que outro restaurante da Marina Alta perdeu esta distinção, o Orobianco (Calp).
Pero, además, como es tradición, tras la gala, la Guía Michelin publica su listado de restaurantes recomendados, un espacio en el que se reconoce la calidad gastronómica de muchos otros que, aunque sin estrella, merecen su espacio en la guía gastronómica más prestigiosa do mundo.
Na Marina Alta, 9 restaurantes alcançaram esta distinção, para além dos 7 que já possuem uma ou mais estrelas Michelin.
En Dénia, O restaurante do Quique Dacosta revalidou as suas 3 estrelas Michelin, a mais alta distinção, enquanto o Peix & Brases conquistou a sua primeira estrela. Mas também, na capital gastronômica, El Raset, El Baret de Miquel e Aticcook foram reconhecidos pelo guia.
XàbiaAlém de ter duas estrelas Michelin para o restaurante BonAmb e uma estrela Michelin para o restaurante Tula, La Perla de Jávea e o restaurante Tosca também aparecem entre as recomendações do guia para comer em Xàbia.
En Ondara, o guia recomenda Casa Pepa, o restaurante que se repete com uma estrela Michelin.
Dois restaurantes de Benissa estão na lista de recomendações. Casa del Maco e Casa Cantó, enquanto em Moraira, o guia inclui o restaurante Sand.
Finalmente, Calp Este ano mantém duas estrelas Michelin, a do Restaurant Beat e a do Audrey's, mas recomenda dois outros restaurantes: o Orobianco, que este ano perdeu a estrela mas o guia continua a destacar a sua cozinha italiana e, nas palavras do inspector, “Italiana cozinha de alto voo? Aqui encontra-a, baseada em menus de degustação repletos de técnica e bons produtos. Fantásticas vistas panorâmicas da esplanada! ", e Komfort.
