En el universo de los sabores intensos y los productos con carácter, hay una elaboración que empieza a conquistar paladares más allá de lo tradicional: el pastrami artesanal. Este producto, nacido de técnicas de curado y ahumado con siglos de historia, vive un renacimiento en locales donde la autenticidad marca la diferencia. Uno de esos lugares es Pastrami House, un establecimiento que apuesta por la cocina hecha con mimo y sin atajos.
Una receta reinventada
El pastrami es una preparación de origen europeo que se popularizó en Estados Unidos, especialmente entre la comunidad judía. Se elabora a partir de carne marinada, curada y ahumada lentamente, lo que le confiere una textura jugosa y un sabor inconfundible. Aunque la versión más conocida se hace con ternera, también existen opciones de pollo o pavo, más suaves pero igual de sabrosas.
En Pastrami House, el pastrami artesanal no es una moda ni una receta heredada sin alma. Es el resultado de meses de pruebas, ajustes y pasión por los detalles. Desde el inicio, el equipo trabajó con un único objetivo: crear un producto propio, guiado por el gusto y por un proceso de elaboración tan riguroso como personal.
Todo comienza con un marinado exclusivo que combina especias seleccionadas, sal curada y un ahumado natural muy cuidado. Después, la carne reposa y se cocina lentamente, permitiendo que los sabores se integren y la textura alcance ese punto perfecto que tanto caracteriza a sus platos.
Una carta centrada en el sabor
La carta de Pastrami House rinde homenaje a esta pieza central, pero también ofrece opciones para todos los gustos. Las croquetas de pastrami son uno de los platos estrella: crujientes por fuera, cremosas por dentro y con el inconfundible sabor ahumado que define a la casa.
Otro clásico es el trasero de pollo, acompañado por patatas asadas, una fina loncha de tocino y la salsa especial de la casa. También destaca el plato de jamón y pollo, ideal para quienes buscan una opción más ligera sin renunciar al sabor.
Los bocadillos y sándwiches de pastrami artesanal completan la propuesta con combinaciones sabrosas y equilibradas. Se elaboran al momento y suelen llevar jamón de pollo o de pavo, queso, ensalada fresca y la ya famosa salsa casera. Todo con ingredientes frescos y seleccionados, lo que garantiza una experiencia siempre satisfactoria.
Para quienes prefieren platos más ligeros, hay ensaladas y tostadas que mantienen el mismo nivel de exigencia. Las tostadas combinan jamón de pollo o pavo con mozzarella, tomate cherry, rúcula y, por supuesto, la salsa de la casa. Las ensaladas, frescas y completas, permiten disfrutar de los sabores característicos de la casa en un formato saludable y apetecible.
Un lugar con alma propia
Pero Pastrami House no solo conquista por su cocina. El ambiente del local refuerza esa sensación de cercanía y autenticidad. El interior es acogedor y cálido, pensado para quienes valoran una experiencia relajada. Desde fuera, su fachada discreta invita a descubrir lo que esconde dentro: un rincón gastronómico donde lo artesanal no es una etiqueta, sino una filosofía real.
En un mundo gastronómico cada vez más estandarizado, encontrar un lugar que apueste por el producto propio y el respeto por los tiempos es casi una rareza. Pastrami House representa esa excepción. Un local que ha hecho del pastrami artesanal su emblema, y que lo acompaña con una oferta culinaria coherente, cuidada y sabrosa.
Por qué confiar en Pastrami House
Confiar en Pastrami House es apostar por la autenticidad, por el trabajo bien hecho y por una forma de entender la cocina que combina respeto por la tradición con una mirada propia. Si se busca una propuesta gastronómica honesta, sabrosa y con identidad, este es, sin duda, el lugar que merece una visita.
