La Gala de Estrellas Michelin se celebró el pasado martes en Valencia. Allí, se conocieron los nuevos restaurantes con estrella, entre ellos uno de la comarca, Peix & Brases (Dénia). Tras esa gala también se supo que otro restaurantes de la Marina Alta perdía tal distinción, Orobianco (Calp).
Pero, además, como es tradición, tras la gala, la Guía Michelin publica su listado de restaurantes recomendados, un espacio en el que se reconoce la calidad gastronómica de muchos otros que, aunque sin estrella, merecen su espacio en la guía gastronómica más prestigiosa del mundo.
En la Marina Alta, 9 restaurantes han conseguido esta distinción, además de los 7 que ya cuentan con una o varias estrellas Michelin.
En Dénia, el restaurante de Quique Dacosta ha revalidado sus 3 estrellas Michelin, máxima distinción, mientras que Peix & Brases ha conseguido su primera estrella. Pero además, en la capital gastronómica, El Raset, El Baret de Miquel y Aticcook han sido reconocidas por la guía.
Xàbia, además de contar con dos estrellas Michelin el restaurante BonAmb y una estrella Michelin el restaurante Tula, también La Perla de Jávea y Restaurante Tosca aparecen entre las recomendaciones de la guía para comer en Xàbia.
En Ondara, la guía recomienda Casa Pepa, el restaurante que repite con una estrella Michelin.
Dos restaurantes de Benissa se encuentran en la lista de recomendaciones. Casa del Maco y Casa Cantó, mientras que en Moraira, la guía incluye al restaurante Sand.
Por último, Calp este año mantiene dos estrellas Michelin, la de Restaurante Beat y Audrey's, pero recomienda otros dos restaurantes: Orobianco, que ha perdido este año la estrella pero la guía sigue destacando su cocina italiana y, en palabras del inspector, "¿Cocina italiana de altos vuelos? Aquí la encontrará, en base a unos menús degustación repletos de técnica y buen producto. ¡Fantásticas vistas panorámicas desde la terraza!", y Komfort.
