El Poble Nou de Benitatxell se prepara para la edición de 2026 del Mitjafava Fest, un evento gastronómico que tendrá lugar el próximo domingo 19 de abril en el aparcamiento de la avenida de València. Durante la jornada, los visitantes podrán degustar 13 tapas creativas y tradicionales, conocidas como «tapifaves», elaboradas con la leguminosa local como protagonista, demostrando la versatilidad culinaria de bares y restaurantes del municipio.
Variedad culinaria en las tapifaves
La edil de Fiestas, Mayte Roldán, ha subrayado el valor de estas creaciones: «Es increíble que a partir de una legumbre tan humilde se puedan elaborar platos tan sofisticados y originales. Estoy convencida de que vecinos, vecinas y visitantes van a disfrutar de la jornada y de las creaciones gastronómicas en forma de tapa que fusionan la cocina tradicional con la más innovadora». Un total de 13 tapas, con precios de 2,50 euros por unidad, estarán disponibles y todas sus recetas se recopilan en un recetario gratuito para los asistentes.
Entre las propuestas más originales se encuentran las del Restaurante La Cumbre, que ofrecerá pan brioche, carrillera con habas, cebolla y su vaina caramelizada con mayonesa de trufa, y pan de queso relleno de habas y gambas.
La tradición estará presente con el pulpo con habas y las empanadillas de habas de La Cuina de Xaro; las albóndigas con «faves sacsades» y la ensaladilla rusa con habas de La Trillaora; o el estofado tradicional de habas secas y la coca de haba de La Coqueria.
Para los paladares más exóticos, el restaurante Beniasia presentará un Xiao-long-bao con relleno de porcino y habas, así como gyozas con relleno de pollo y habas. La Cafetería Centro Social participará con un burrito de habas y pollo al ajillo con habas. También habrá opciones veganas y saludables, como la burger de haba y curry del chef Neil Browning.
Programa del festival
La jornada principal del Mitjafava Fest, el domingo 19 de abril, arrancará a las 10:00 horas con el servicio de almuerzo y barra a cargo de la Peña Taurina El Portalet.
- A partir de las 11:00 horas, se iniciará el servicio de las «tapifaves», amenizado por la música de Canta Canalla.
- A las 13:00 horas, el escenario vibrará con la actuación de Músics de carrer.
- Como cierre, a las 13:30 horas, se entregarán los premios de los concursos de vinos caseros y mistela, la «fava més llarga» y la «fava de més gallons» organizados por la asociación BioMoscatell, y el juego de la Fava Exterminadora.
Actividades complementarias durante el fin de semana
El festival ofrecerá diversas propuestas gastronómicas y festivas durante todo el fin de semana.
- El viernes 17 de abril, la jornada comenzará con un showcooking a cargo de la creadora de contenido Maria Albero (@saboreanda) y el chef Carlos G. Moreno (Dexcaro, de Dénia), seguido de un concierto del saxofonista Alfredo Ripoll.
El sábado 18 de abril por la mañana, las actividades incluyen:
- A las 11:00 horas, una visita guiada al bancal experimental de la haba, complementada con una cata de productos BioMoscatell.
- A las 12:00 horas, como colofón matutino, el Grup de Danses Morro Falquí y la Colla La Llebetjà de El Poble Nou de Benitatxell ofrecerán una «dansà» popular en las calles La Pau y Mayor.
La tarde del sábado 18 de abril estará dedicada a toda la familia, a partir de las 17:30 horas, con:
- Servicio de ludoteca infantil y atracciones medievales.
- El juego de la Fava Exterminadora.
- A las 18:30 horas, la actuación de la Muixeranga de la Marina Alta.
Finalmente, el «tardeo poblero» cerrará la jornada del sábado en el aparcamiento de la avenida de València, con música y tapas, presentando las actuaciones de Spicy Cherries, Tres fan ball, La Xe-ranga, Bèrnia, Esther y Fiona Onix DJ Set.
