La filà cristiana Albardins de Pego celebrará el próximo domingo 31 de mayo la décima edición de «la Figatellà», un evento gastrocultural que rinde homenaje al figatell, uno de los platos autóctonos más famosos del municipio. Para conmemorar esta década, la filà ha contado con el chef local Jordi Morera, quien ha creado el «Figatell Albardí», una receta exclusiva para la ocasión, invitando a residentes de Pego y la comarca a descubrir esta novedad culinaria.
El «Figatell Albardí», una creación exclusiva
Para esta edición tan especial, la filà Albardins ha encargado al chef de Pego, Jordi Morera, la elaboración de un figatell único. La nueva propuesta lleva por nombre «Figatell Albardí» y promete una experiencia diferente al tradicional plato.
Desde la filà cristiana explican que: «Se trata de una receta diferente del tradicional figatell, nuestro amigo Morera ha intentado representar en el sabor de esta delicia culinaria la esencia de la filà, creemos que nadie quedará indiferente». También invitan a todos los interesados al evento «si quieren saber cómo es este figatell».
Una década de tradición y apoyo local
«La Figatellà dels Albardins» se ha consolidado como una cita ineludible en el calendario de muchos habitantes de Pego y de vecinos de la comarca. Este evento ha sido también una oportunidad para que los miembros de la filà demuestren su creatividad.
En la edición de mayo de 2025, la filà cocinó lo que muchos consideraron el figatell más grande del mundo, con cerca de cinco kilos de peso. La entidad festera destaca la importancia del producto local y de alta calidad, así como de quienes lo elaboran.
Para la confección de los más de 3.500 figatells que se podrán degustar en «la Figatellà», la filà cuenta con la colaboración de los tres carniceros del municipio. Desde la organización, subrayan que «siempre se ha intentado promocionar el producto local, a la gente del pueblo. En este caso, los carniceros y también el panadero, son una parte importantísima de esta fiesta gastrocultural».
De hecho, en pasadas ediciones, la filà les rindió homenaje con un pequeño vídeo-documental que narraba la historia de cada una de las tres carnicerías y su conexión con el figatell.
Agradecimientos y colaboración
La filà Albardins agradece la implicación de «tanto los carniceros como el panadero» por su apoyo a «la Figatellà» desde la primera edición. Han destacado su disponibilidad para colaborar, incluso en solicitudes de última hora o para participar en videos promocionales.
Además, la entidad también reconoce la labor de los colaboradores, principalmente negocios locales, aunque también de otras localidades, que contribuyen al éxito de esta celebración. Finalmente, la filà expresa su gratitud al chef Jordi Morera, quien, a pesar de su apretada agenda, aceptó el desafío de este grupo de cristianos, con quienes comparte una gran amistad.
