"Lent et progressif." C'est ainsi que se déroule la désescalade dans l'industrie hôtelière valencienne. A partir du lundi, les bars et restaurants peuvent ouvrir jusqu'à 22h. Et donc, vous pouvez retourner au restaurant, une activité que nous n'avons pas pu faire depuis des mois.
L'assouplissement des restrictions et la réduction de l'incidence cumulée du covid-19 dans la Communauté valencienne (l'une des meilleures régions d'Europe), donne un répit aux hôteliers, un secteur très noyé par la situation qui réclame depuis des semaines pour élargir votre emploi du temps.
Horaires européens : dîner à 20h
Après un lundi d'instabilité météorologique, ce mardi les terrasses des communes de la Marina Alta sont revenues respirer l'atmosphère. Dans des tables de maximum 6 personnes, les dianenses, javienses, Calpinos ... ont pu sortir l'après-midi pour prendre un verre et dîner.
Dîner d'ailleurs à une heure inhabituelle pour les Espagnols : à 20h. Et si vous voulez dîner à l'extérieur, vous devez commencer tôt pour être sûr d'être à la maison à 22 heures.
Ce qui au Royaume-Uni, en Hollande ou en Irlande est tout à fait normal (cela reviendrait même à dîner tardif), pour un Espagnol c'est très difficile à comprendre mais l'envie de sortir et de socialiser à nouveau (presque) comme toujours, dépasse tout enraciné Douane.
Des associations comme Aethma ont lancé la campagne #AdelantaTuCena pour inciter les citoyens à dîner à 20h et ainsi soutenir le secteur sans sauter aucune restriction.
Comment s'est passée la désescalade dans l'industrie hôtelière ?
Après deux mois de fermeture absolue (hors service à emporter), la Generalitat annonce le 1er mars que les hôteliers peuvent rouvrir les terrasses. Bien sûr, seulement jusqu'à 18h et avec une capacité de 75%. Une mesure insuffisante pour de nombreux restaurants et bars de la région qui, en raison du temps changeant que nous vivons ces mois-ci - dès que le soleil se lève alors qu'il commence à pleuvoir -, ont décidé directement de ne pas ouvrir.
Le 15 mars, la Generalitat annonce que la vie reprend à l'intérieur des bars. Mais oui, avec seulement 30% de capacité. C'est alors que de nombreux hôteliers de notre région ont décidé de remonter le store, d'allumer le poêle et de se mettre au travail.
Désormais, l'hôtellerie régionale a salué la nouvelle mesure : ouverte jusqu'au couvre-feu.
Avec prudence, oui. Et avec la peur que les choses ne s'aggravent encore et les obligent à fermer. Mais en suivant toutes les règles de sécurité et d'hygiène et en gardant le même enthousiasme et le même désir. C'est ainsi que les hôteliers et les clients font face au retour progressif du secteur, qui n'est pas seulement le moteur économique de la Communauté valencienne, mais est également un symbole d'union et de socialisation des citoyens.
