Le projet "La Xarxa Agrícola de la Marina Alta" développé par CREAMA a réalisé en août 2021 une étude sur les habitudes de consommation et les produits alimentaires dans la région.
Les résultats de l'enquête sont étayés par le fait que la grande majorité des personnes interrogées sont en charge de l'achat ou collaborent activement à sa réalisation, soit un total de 96,1% de l'échantillon. En d'autres termes, les résultats de l'enquête réalisée sont extraits presque exclusivement des responsables et collaborateurs fréquents de l'achat de la maison.
Nous achetons plus de produits de proximité depuis la pandémie
Lorsqu'ils se rendent dans les établissements pour acheter des fruits et légumes, les habitants de la région privilégient l'achat de ces produits au supermarché, en magasin spécialisé (maraîchers et primeurs), et au marché local -39,8 %, 27,4 % et 21,1 %, respectivement. Il est à noter, par rapport à la précédente étude de 2019, la croissance du pourcentage de personnes qui achètent des fruits et légumes directement à l'agriculteur, de 4,9% avant Covid-19 à 8,2% aujourd'hui, Un résultat qui dénote un changement de conscience sociale envers la consommation locale.
La qualité compte plus que le prix
Cette idée prend tout son sens si l'on analyse les raisons les plus déterminantes lors du choix d'un établissement. Après la phase de crise sanitaire, des aspects tels que la notoriété du commerce de proximité (14,8 % contre 10,8 %) ou la qualité des produits (20,6 % contre 16,9 %) acquièrent plus d'importance pour le consommateur au détriment d'aspects tels que la baisse des prix (6,8 % contre 7,4 %) ou des services fournis par l'établissement (14,0 % contre 17,1 %).
Pour les consommateurs de La Marina Alta, l'origine des produits agricoles est importante, comme le montrent les résultats, 6 répondants sur 10 affirment qu'ils regardent « toujours » ou « presque toujours » l'origine des produits agricoles. Si l'on prend également en compte ceux qui regardent « parfois », le pourcentage s'élève à près de 9 consommateurs sur 10. Ainsi, nous pouvons voir que pour les résidents de La Marina Alta, la provenance des fruits et légumes qu'ils achètent est importante.
Il y a un manque de produits de proximité dans les commerces de la Marina Alta
Si vous regardez le consommation de produits agricoles produits dans la région, on observe que 57,8% des personnes interrogées affirment toujours ou presque toujours acheter. Ce pourcentage est directement lié à la perception du peu de variété existante de produits agricoles produits dans la région dans les établissements locaux, puisque 7 personnes consultées sur 10 le considèrent ainsi, et la principale raison pour laquelle elles l'affirment est qu'elles ne se trouvent dans les magasins, avec 66,7% du total des réponses. Ces données pourraient être dues au fait que les entreprises n'achètent pas de produits locaux, ou à l'inverse, il n'y a pas assez de production locale pour répondre à la demande des entreprises.
Tout ceci indique qu'une présence plus « différenciée » de produits agricoles locaux dans nos établissements conduirait à une plus grande consommation de ceux-ci ; d'autant plus, compte tenu de la valorisation élevée qui est perçue de nos produits, puisque les répondants leur attribuent une valorisation presque excellente de 8,79 sur 10.
Bien sûr, pratiquement tous les personnes interrogées (98,2%) affirment qu'elles seraient prêtes à acheter plus de produits de la Marina Alta, la principale raison étant la promotion de l'économie locale, avec 90,7 % de l'échantillon, suivis par ils procurent un sentiment d'identité (49,7 %), sont plus respectueux de l'environnement (41,0 %), sont plus savoureux (35,9 %) et donnent plus de confiance et de sécurité (30,8 %).
Enfin, il a été jugé opportun de faire une analyse spécifique sur la manière dont cette pandémie vécue au cours de la dernière année a influencé leur situation personnelle et leurs habitudes de consommation. Ainsi, nous avons que 3 personnes sur 4 interrogées dans la Marina Alta affirment qu'il n'y a eu aucun changement significatif dans leur situation économique personnelle et/ou familiale par rapport à avant l'apparition du Covid-19. 16,5% considèrent qu'ils sont dans une situation pire, tandis que 4,8% estiment qu'elle s'est améliorée par rapport à l'étape pré-Covid-19.
1 personne interrogée sur 3 considère que ses habitudes d'achat ont changé en raison de la crise sanitaire
Indépendamment de l'évolution de leur situation économique, plus d'un tiers de l'échantillon (35,6 %) affirme avoir modifié plus ou moins ses habitudes d'achat, augmentant ses achats dans les établissements les plus proches de son domicile (63,0 , 47,1 % des ceux qui ont modifié leurs habitudes d'achat l'indiquent), montrant un intérêt accru pour l'achat auprès de producteurs locaux (40,3 %), une augmentation de l'achat d'aliments plus sains (37,8 %) ou un intérêt accru pour l'achat de produits bénéfiques pour l'environnement et la santé (15,1%). L'achat via Internet (XNUMX%) est particulièrement important, car il n'est pas aussi élevé qu'on aurait pu s'y attendre.
Les principales raisons évoquées pour changer ces habitudes d'achat sont de soutenir les commerces locaux (49,6%), de passer plus de temps à la maison (44,5%), et d'acquérir une alimentation plus saine (37,8%).
Une fois de plus, il se confirme à quel point des points positifs peuvent être tirés de cette étape de la pandémie vécue au cours de la dernière année, comme l'évolution vécue par les consommateurs vers une plus grande sensibilisation au produit local et à la consommation locale dans la région.
