Le célèbre chef de Moraira Rafa Soler, avec une étoile Michelin dans son restaurant Audrey's à Calp, a récemment participé à un événement très spécial au restaurant Leonardo du grand hôtel Stella Di Mare à Dubaï. Là, le temps d'une journée, il rejoint l'équipe du chef du restaurant, Marco Blanquer, de Dian qui vit aux Emirats Arabes Unis depuis 10 ans.
L'objectif de la réunion était de présenter les produits de la Communauté valencienne et, en particulier, de la Marina Alta à l'équipe de Dianense. Ainsi, le chef de Moraira a eu l'opportunité d'enseigner de nouvelles techniques et de nouveaux produits aux cuisiniers de l'hôtel, partageant ses connaissances et son expérience de la haute cuisine valencienne.
Au cours de la classe de maître, les cuisiniers locaux ont goûté aux produits typiques de la région tels que les galères, les crevettes rouges et blanches, les anguilles et l'agneau de race guirra.
Une rencontre pleine de succès où le Dianense Marco Blanquer en a profité pour annoncer qu'en avril il participera à l'enregistrement d'un reportage sur sa vie personnelle et professionnelle avec une émission de télévision valencienne. Blanquer a reçu d'importantes récompenses ces dernières années dans son lieu de résidence, comme le meilleur restaurant européen 2019 à Dubaï ou avoir été nominé dans The Best of Dubai Gastronomy 2022.
Par ailleurs, en décembre 2022, le chef de Dénia Il a signé un contrat avec Europa Ediciones pour lancer la publication de sa biographie, travaillant depuis en étroite collaboration avec l'éditeur. Le chef, qui bien qu'il soit loin de la terre, a "famille et amis dans son cœur", a-t-il avoué, espère pouvoir présenter son prochain livre dans divers endroits du monde, comme Dénia, Madrid, Barcelone, Londres. , Francfort, Rome, Boston, New York ou Mexique.
Fier de ton cousin, tu es incroyable Marco blanquer