Le trésor de la Vall de Gallinera : produire la première cerise de toute l'Europe

Entrer dans la Vall de Gallinera n'importe quel week-end de soleil et de beau temps, c'est observer un va-et-vient de voitures, de randonneurs, de cyclistes et de bars bondés (tout ce que permet cette situation de pandémie).

Se garer à Benissivà un samedi à 10h ? Presque impossible. L'intérieur de la Marina Alta a toujours eu son charme mais depuis le début des restrictions de loisirs en raison de la pandémie, la richesse naturelle de cette zone est découverte par de plus en plus de visiteurs.

Les cerisiers de La Vall de Gallinera

L'un des grands trésors de 'la Vall' sont ses cerisiers. Comme dans les autres vallées de la Marina Alta, de la Vall d'Ebo, de la Vall de Laguar et de la Vall d'Alcalà, la Vall de Gallinera se remplit chaque printemps de couleurs et d'arômes de cerise.

Felip Mengual, habitant de Benissivà, l'un des huit noyaux de la Vall de Gallinera, nous montre avec passion - celle d'une personne fière de sa terre - le processus délicat que traverse le cerisier jusqu'à ce qu'il produise le fruit, la cerise rouge avec le nom de sa propre origine, qui dans un peu plus d'un mois commencera à être apprécié dans toute l'Europe.

« A partir de la sortie de la fleur jusqu'à ce qu'on commence à cueillir les cerises pendant environ 40 jours, mais ça peut être 50 s'il a fait très froid ou seulement 30 s'il fait très chaud », explique Felip au pied du champ tandis que nous profitez d'un poulailler Vall de Chicken en pleine floraison.

Cerisiers en fleurs - La Vall de Gallinera

Le trésor de 'la vall'

Les agriculteurs de la région travaillent très dur toute l'année pour que les cerises d'ici soient les meilleures et en fait, c'est leur objectif principal, selon celui de Benissivà explique : « Nous ne pouvons pas rivaliser en termes de quantité avec d'autres zones de production. mais en termes de qualité, nous avons beaucoup à dire ».

De plus, la Vall de Gallinera a beaucoup de chance : « Nous sommes la première région en Europe à mettre des cerises sur le marché ». Sans aucun doute, un fait qui les rend spéciaux et différents. En fait, ils peuvent même avoir deux semaines d'avance sur le reste du continent.

Les cerises de la région sont soignées et protégées par le Conseil Régulateur de l'Appellation Spécifique de Cereza Montaña de Alicante et on peut les trouver sur le marché avec l'appellation d'origine, Cireres Muntanya d'Alacant.

Entre la Serra Foradà et la Serra de l'Almirant, se trouve la Vall de Gallinera, une commune composée de huit noyaux (Benirrama, Benialí, Benissivà, Benitaia, Alpatró, La Carroja, Llombai et Benissili), peuplée de 571 habitants et avec une richesse rurale et pittoresque unique dans la Marina Alta.