El Mitjafava Fest del Poble Nou de Benitatxell ultima sus preparativos y ayer tuvo lugar la presentación de las populares tapifaves que se degustarán en el Festival Tapifava. Los pobleros, orgullosos del producto estrella de la gastronomía local, ya pueden conocer cuáles serán estas deliciosas elaboraciones que les recibirán en el evento.
Tapifaves
Los bares y restaurantes pobleros continúan innovando con platos cada vez más refinados, originales y viajeros. Todas las recetas llevan como ingrediente protagonista el haba, y todas se recogen en un recetario con el que los restauradores comparten sus recetas con la ciudadanía.
Los locales La Cumbre, Ca Toni Mònica, Beniasia, Bar Mercat, La Trillaora y La Cuina de Xaro presentaron sus apuestas para la próxima edición del festival:
- Flor con pesto de haba
- Figatell de sepia con haba
- Mini burger
- Ensaladilla de haba.
- Baobao de haba
- Fajitas de pollo y habas
- Chili con carne y habas
- Hummus de haba y remolacha con pan crujiente de haba seca
- Cocas escaldadas (conocidas en el Poble Nou como bollets) con habitas, jamón serrano y butifarra
- Empanadilla de haba
- Paella de haba
Las tapifaves podrán degustarse a un precio de 2 euros por tapa, el domingo 24 de abril en la Plaça de les Pesqueres. Ese día, Benitatxell se convertirá en un escaparate culinario con buena música y un ambiente inmejorable.
La jornada arrancará con un pasacalle de la Agrupación Musico-municipal Santa María Magdalena a las 11:00h, pero desde las 10:00h ya habrá almuerzo, servicio de barra y servicio de ludoteca para los más pequeños. Las tapifaves comenzarán a servirse a partir de las 11:00h y estarán amenizadas por la música de Oller&Guerra.
Como guinda del pastel a un Mitjafava Fest de lo más esperado, a las 13:30h se darán los premios a los ganadores del concurso de vinos caseros y los concursos de “la fava més llarga” y la “fava de més gallons”.
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Mini burger
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Empanadilla de haba
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Ensaladilla de haba
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Flor con pesto de haba
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Muestra de tapifaves
