El catedrático Josep Bernabeu Mestre, natural de Pego y exdirector del Centro de Gastronomía del Mediterráneo (Gasterra) en Dénia, ha sido galardonado con el prestigioso Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación 2026. Este reconocimiento destaca su dilatada trayectoria en el estudio de la alimentación, la nutrición y la gastronomía desde una perspectiva histórica, científica y social.
El jurado, que se reunió el 14 de julio para la deliberación, ha puesto en valor la constancia y el rigor de Bernabeu, así como su capacidad para abrir camino en un ámbito que hoy se considera estratégico. Su trabajo ha estado especialmente centrado en la recuperación y puesta en valor del patrimonio gastronómico.
Doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante, Josep Bernabeu es también director académico de la Cátedra Carmencita de estudios del sabor gastronómico y miembro fundador del Grupo de Gastronomía Científica. Su labor investigadora ha sido fundamental para comprender la gastronomía desde una perspectiva interdisciplinar.
Gala de entrega de los premios
La ceremonia de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026 se celebrará el próximo 9 de noviembre en el Palacio de Congresos «El Greco» de Toledo. Este evento consolida una nueva etapa de los galardones, que recorren diferentes puntos de España para reconocer la diversidad de las gastronomías del país.
Los Premios Nacionales de Gastronomía, que se otorgan desde 1974, son los más importantes del sector y distinguen la excelencia, el talento y la contribución de profesionales que impulsan la gastronomía española desde ámbitos como la cocina, la sala, la investigación o la comunicación. La edición de 2026 cuenta con el apoyo institucional de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y el Ayuntamiento de Toledo, junto a la colaboración de CaixaBank, Mahou-San Miguel y KIA.
