18 Soles de la Guía Repsol ha recibido la Marina Alta este año. Pero su buen hacer gastronómico no queda ahí. La entidad ha incorporado varios restaurantes de la comarca como las grandes novedades en su listado de recomendaciones. Un hecho que contribuye a poner a la región en el mapa de uno de los atractivos del momento: la gastronomía.
El mayor mérito, el de los Soles, ha llegado de la mano de diez restaurantes diferentes ubicados por toda la geografía comarcal. Hablamos de Restaurante Quique Dacosta, BonAmb Restaurant, Beat Restaurant, Casa Pepa, Peix i Brases, Tula, Casa Bernardi, Audrey's, El Baret de Miquel y la Perla de Jávea. Entre todos ellos han cosechado los dieciocho soles que brillarán durante el 2023 y que supondrán un gran reclamo para sus mesas, y para los pueblos donde se encuentran.
Aunque este hecho no ha sido casualidad. La pequeña comarca lleva trabajando su buen hacer en cocina desde hace tiempo. Cinco años atrás, en 2018, ya contaba con siete establecimientos meritorios de los Soles y con nueve recomendaciones. Algo que animó a estos últimos a superarse hasta alcanzar su sitio privilegiado entre los mejores premiados a día de hoy.
La comarca con más Soles
En la Comunitat Valenciana, 58 restaurantes han recibido un, dos o tres Soles Repsol 2023. La provincia d'Alacant, por su parte, es la que más Soles acumula, con 28 de los mejores establecimientos. Por encima de València, la capital autonómica, que tiene 25. Nada mal.
Pero si hay un territorio que destaca por encima de todos, es, sin duda, la Marina Alta. Una zona privilegiada por su geografía, clima, cultura y tradición. Y, con tantos galardones, también por su gastronomía. De los tres restaurantes de la provincia con 3 Soles Repsol, dos se encuentran aquí. De entre los siete con 2 Soles, cuatro tienen su hogar en ella y otros cuatro cuentan ahora con 1 Sol.
Solamente otra comarca más puede equiparar su cúmulo de premios con ella. Se trata de l'Alacantí, que cuenta con nueve restaurantes con Sol, aunque todos se ubican en la capital de la provincia.
Las novedades
Pero, en esta edición, podría decirse que el pelotazo se ha dado con los mencionados recomendados de la Guía. Esta distinción se otorga a aquellos restaurantes «donde la calidez se contagia y la cocina con corazón se siente en platos y tapas y la fidelidad de la clientela y el producto sincero presagian una grata experiencia», define la entidad.
Hace cinco años las recomendaciones en la Marina Alta eran nueve. En la actualidad este número ha aumentado a 16, casi el doble. Y lo curioso reside en que no solamente podemos encontrarlas en las grandes localidades, las costeras y más turísticas. Sino que aquellos restaurantes sugeridos y en el punto de mira de la reconocida Guía se ubican en municipios más alejados como Benidoleig (Mare), la Vall de Laguar (El Nou Cavall Verd), Sagra (Un cuiner a l'escoleta de Sagra) o la Vall de Gallinera (Miró Cuina).
Así es como la preciada comarca se ha convertido en un lugar de peregrinaje, deseable para los paladares más entendidos, pero también para los más «disfrutones». Una tierra con encanto, cuna de la mejor gastronomía y reclamo de una experiencia culinaria superior.
