El Poble Nou de Benitatxell será el escenario de un showcooking gratuito protagonizado por los reconocidos cocineros Maria Albero (@saboreanda) y Carlos G. Moreno (Dexcaro). El evento tendrá lugar el viernes 17 de abril de 2026, a partir de las 20:00 horas, en el parking de la avenida de València, en el marco del Mitjafava Fest 2026. La iniciativa busca demostrar cómo la tradición del haba poblera puede transformarse en alta cocina, ofreciendo una experiencia culinaria en directo que incluirá un vino de honor y la degustación gratuita de tapas de autor para todos los asistentes.
Una experiencia gastronómica gratuita
El Mitjafava Fest 2026 se propone ir más allá de la tradición culinaria local, invitando al público a descubrir las posibilidades de la haba poblera en la alta cocina. El showcooking contará con la maestría de Maria Albero y Carlos G. Moreno, quienes fusionarán técnica, sabor e ingenio en un menú diseñado para la ocasión. El acceso al evento es libre y gratuito.
Después de la demostración culinaria, los asistentes podrán disfrutar de un vino de honor. Además, se ofrecerán degustaciones gratuitas de las tapas creadas por ambos chefs. Maria Albero presentará «Mi interpretación del día de la mona», una tosta con pan brioche, crema de queso, ensalada de habas y sobrada caramelizada. Por su parte, Carlos G. Moreno ofrecerá haba poblera sobre tartar de vieira en su concha y gazpacho de ají amarillo con aceites de clorofilas.
El acto será conducido por la publicista y comunicadora Elena Vidal, reconocida en la provincia de Alicante por su perfil de Instagram, @alicantestreetstyle. La velada estará amenizada con la música del saxofonista Alfredo Ripoll.
Maria Albero, una vida dedicada a la gastronomía
Maria Albero, cocinera y divulgadora gastronómica, es la creadora del blog y la cuenta de Instagram Saboreanda. Tras una trayectoria profesional en otros ámbitos, Albero decidió seguir su pasión por la cocina. En 2017 fundó su blog, y en 2019 obtuvo el primer premio en el concurso Blogueros Cocineros de Canal Cocina.
Desde 2018, Maria Albero se dedica a la creación de contenido gastronómico para diferentes marcas y empresas. Ha publicado tres libros: Las recetas de Saboreanda (2020), Las cenas de Saboreanda (2023) y, en 2025, lanzó su primer libro autoeditado junto a su madre, CASA, las recetas de mi madre. A través de redes sociales, talleres y cursos, Maria Albero conecta con el público, comparte sus recetas y defiende el mercado y el producto local, así como la cocina mediterránea. Recientemente, ha sido galardonada con el Premio a la Trayectoria Profesional en los Premios Yummy 2025.
Carlos G. Moreno, el atrevimiento de Dexcaro
El chef Carlos G. Moreno, originario de Granada y afincado en Alicante, destaca por su cocina atrevida y su habilidad para generar nuevas experiencias. Aunque inició su carrera en el servicio militar, su vocación por la cocina se impuso. Moreno ha trabajado en diversas cadenas hoteleras y en restaurantes como Puerto Blanco en Calp.
En 2021, después de más de una década en el sector, Carlos G. Moreno materializó su propio proyecto en Dénia: Dexcaro by Carlos G. Moreno. Este restaurante fue premiado con 1 Sol por la Guía Repsol en 2025. El chef describe Dexcaro como «un homenaje a los mejores productos de aquí con los mejores ingredientes de allá», concebido como un «viaje gastronómico por las culturas del mundo». El local funciona como un «metarrestaurante», donde, dentro de la propuesta general, se integra el exclusivo Menú Dexperience, una combinación de cocina informal de vanguardia y gastronomía de alto nivel.
