Der renommierte Koch aus Moraira Rafa Soler, mit einem Michelin-Stern in seinem Restaurant Audrey's in Calp, war kürzlich bei einem ganz besonderen Event im Restaurant Leonardo im Grand Hotel Stella Di Mare in Dubai. Dort schloss er sich für einen Tag dem Team des Küchenchefs des Restaurants, Marco Blanquer, aus Dian an, der seit 10 Jahren in den Vereinigten Arabischen Emiraten lebt.
Ziel des Treffens war es, dem Dianense-Team die Produkte der valencianischen Gemeinschaft und insbesondere der Marina Alta vorzustellen. So hatte der Küchenchef aus Moraira die Gelegenheit, den Hotelköchen neue Techniken und Produkte beizubringen und sein Wissen und seine Erfahrung in der valencianischen Haute Cuisine zu teilen.
Während des Meisterkurses probierten die lokalen Köche typische Produkte der Region wie Galeeren, rote und weiße Garnelen, Aale und Lamm der Guirra-Rasse.
Ein Treffen voller Erfolg, bei dem der Dianense Marco Blanquer die Gelegenheit nutzte, um bekannt zu geben, dass er im April an der Aufzeichnung eines Berichts über sein persönliches und berufliches Leben mit einem valencianischen Fernsehprogramm teilnehmen wird. Blanquer hat in den letzten Jahren in seinem Wohnort wichtige Auszeichnungen erhalten, wie zum Beispiel das Beste Europäische Restaurant 2019 in Dubai oder in The Best of Dubai Gastronomie 2022 nominiert zu sein.
Darüber hinaus wurde im Dezember 2022 der Küchenchef von Dénia Er unterzeichnete einen Vertrag mit Europa Ediciones, um die Veröffentlichung seiner Biografie zu starten, und arbeitete seitdem eng mit dem Verlag zusammen. Der Koch, der trotz seiner weiten Entfernung vom Land „Familie und Freunde im Herzen“ trägt, wie er gestand, hofft, sein nächstes Buch an verschiedenen Orten auf der Welt vorstellen zu können, beispielsweise in Dénia, Madrid, Barcelona und London , Frankfurt, Rom, Boston, New York oder Mexiko.
Stolz auf dich, Cousin, du bist unglaublich, Marco Blanker