El Krustentag Es ist ein sehr beliebter Tag in Pego, an dem das traditionellste Gericht der Gemeinde, die Crosta, probiert wird. Das Fest, das heute gefeiert wird, ist das Ergebnis des Brauchs in Pego, den Karnevalsdienstag zu nutzen, um vor Beginn der Fastenzeit Fleisch zu essen und den Exzessen ein Ende zu setzen.
Als nächstes haben Sie einen Index mit allen Punkten, mit denen wir uns befassen werden.
Wann ist
Der Tag der Crosta in Pego wird gefeiert Dienstag des Karnevals, vor Aschermittwoch. Das genaue Datum der Feier variiert jedes Jahr, da sie sich um die Fastenzeit dreht. in 2024, die Crusta Pegolina ist die 13 für Februar.
Was ist
Die Tradition schreibt vor, dass am Dienstag nach dem Karneval ein Tag stattfindet, an dem das typische und charakteristischste Gericht von Pego, die Crosta, probiert wird. Es geht um einen Arroz al Horno, typisch für die valencianische Gemeinschaft, das wenige Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen mit geschlagenem Ei bedeckt wird, damit die entstehende Kruste goldbraun wird.
Am Tag der Crosta versammeln sich die Pegolinos mit Familie und Freunden, um das traditionelle Gericht zu kochen und zu essen. Derzeit ist es eine Möglichkeit, die Karnevalsparty in gewisser Weise fortzusetzen. Obwohl es nicht offiziell als Feiertag anerkannt ist, ist es für viele ein Feiertag oder sogar ein freier Tag.
Wo man die Kruste von Pego probieren kann
In Pego servieren die meisten Bars und Restaurants, die traditionelle Gerichte aus der Gemeinde anbieten, manchmal Reis mit Kruste. Eine der Einrichtungen, in denen Sie es essen können, ist die Restaurant Raffel de Pego.
Die Bar bietet ein Degustationsmenü mit Arròs Amb Crosta, obwohl es normalerweise auch als Tagesmenü erhältlich ist. Als eine seiner Spezialitäten kann es jederzeit auf Anfrage bestellt werden.
Geschichte
Der Grund für diesen besonderen Tag hat seinen Ursprung in der primitivsten Feier des Karnevals in Pego. Die Dokumente des Stadtarchivs von Pego zeigen, dass das Karnevalsfest in der Gemeinde Mitte des XNUMX. Jahrhunderts entstand. Es ist so datiert, weil zu dieser Zeit die ersten Parteiverbotsverordnungen zu erscheinen beginnen.
Es sei daran erinnert, dass der Karneval damals als ein paar Tage der Ausschweifungen und Ausschweifungen vor der 40-tägigen Fastenzeit gefeiert wurde. Während dieser im christlichen Kalender markierten Zeit waren Einschränkungen, Fasten und Bußen vor dem Beginn von Ostern üblich.
Weitere Informationen und Geschichte des Karnevals von Pego.
Drei Tage Karneval
Nach der mündlichen Überlieferung von Pegoline wurde der Karneval ursprünglich an drei aufeinanderfolgenden Tagen gefeiert: Sonntag, Montag und Dienstag vor Aschermittwoch, als die Fastenzeit begann. Eines der Verbote war laut Christentum Ich esse kein Fleisch an diesem Mittwoch und den restlichen Freitagen bis Ostern.
Aus diesem Grund ist einer der Glaubenssätze, die dem Überziehen von gebackenem Reis mit Ei eine Bedeutung verleihen, der, dass dies geschehen sei schwerere Zutaten, die verboten waren, verstecken oder abdecken während der Fastenzeit. Das heißt, das Fleisch.
Um den stundenlangen Exzessen und Feierlichkeiten ein Ende zu setzen, bereiteten die Einwohner von Pego ihr traditionelles Gericht zu, dessen Hauptzutaten Fleisch und Wurst sind. Außerdem war es der letzte Tag des Urlaubs, also Sie versammelten sich zum Feiern und Entspannen vor der Fastenzeit.
Diktatur und Karnevalsverbot
Mit Beginn des Bürgerkriegs und der anschließenden Franco-Diktatur wurde 1937 die Feier des Karnevals an den von Rebellen besetzten Orten verboten. Auch in Pego ist die Party verboten, allerdings ihre Bewohner Sie pflegten die gastronomische Tradition Trotzdem.
Es war üblich, sich mit Familie und Freunden während des Krustenmahls auf dem Land, in den Bergen, am Strand oder in den am weitesten vom Stadtzentrum entfernten Gegenden wie Calvari zu treffen. Der Tag war für die Bevölkerung so wichtig, dass sogar in den Schulen an diesem Tag Ausflüge organisiert wurden, damit auch die Jungen und Mädchen von Pego zusammen mit ihren Erziehern die Kruste essen konnten.
Es gibt verschiedene Theorien darüber, wie sich dieser Tag abspielte. Eine davon ist, dass diejenigen, die die Berge oder Orte betraten, die am weitesten von den diktatorischen Blicken entfernt waren, den Tag der Crosta nutzten, um sich trotz des Verbots weiterhin für den Karneval zu verkleiden.
Der Tag der Kruste heute
Mit dem Übergang und der Einführung der Demokratie in Spanien erholte sich der Karneval ab den 1980er Jahren. Der Tag der Crosta war nicht verboten, weshalb es so heißt überlebte die turbulentesten Jahre der Diktatur und es wird auch heute noch gefeiert. Auch wenn die Verbote zur Fastenzeit nicht mehr die Regel sind, nutzen die Pegolinos und Pegolinas den Tag, um sich einen weiteren Tag lang zu treffen, ohne ihren wichtigsten gastronomischen Brauch zu verlieren.
