El proyecto ‘Sabors de la Mar’ ha organizado dos mesas de expertos con el objetivo de promover la valorización y comercialización de la pesca sostenible en la Marina Alta. La iniciativa busca resaltar la calidad del pescado autóctono y el papel del sector pesquero en la identidad gastronómica y cultural de la comarca.
Bajo el título ‘Taula d’Experts: De la Llotja al Plat’, las jornadas están dirigidas a los profesionales de la pesca, distribución y hostelería. El propósito es generar un debate sobre estrategias para el futuro de la pesca sostenible de proximidad.
Programación
La primera mesa redonda se celebrará el lunes 6 de noviembre a las 18:00 horas en el CdT Marina Alta de Dénia. La segunda jornada tendrá lugar el lunes 13 de noviembre, también a las 18:00 horas, en el Espai La Senieta de Moraira.
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Mesa de expertos sobre pesca sostenible en Dénia
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Mesa de expertos en Moraira sobre pesca sostenible
Ambas sesiones abordarán los desafíos y oportunidades en los cuatro eslabones de la cadena de valor del sector pesquero: producción, sostenibilidad, distribución e innovación culinaria.
- Producción: Con la participación de Juan Antonio Sepulcre, Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Dénia, y Diego Noguera, Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Moraira.
- Sostenibilidad: El Dr. César Bordehore (Biólogo y Doctor en Ecología Marina) participará en Dénia, y el Dr. Damián Fernández (Biólogo y Doctor en Ciencias del Mar) lo hará en Moraira.
- Distribución: La visión de la gran superficie será presentada por Miller Marques, Jefe de Compras de MyMercat.
- Innovación/Formación: Evarist Miralles, Cocinero Formador del CdT Marina Alta, aportará su perspectiva sobre la innovación culinaria.
Cada jornada finalizará con un Café Networking, brindando la oportunidad a los asistentes de establecer sinergias y generar nuevas oportunidades de negocio.
El proyecto cuenta con el apoyo de Creama, como secretaría técnica de Pacte’Ma (Acuerdo Comarcal por el Empleo y Desarrollo Local de la Marina Alta), y está financiado por la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, en el marco del programa de fondos destinados a los Grupos de Acción Local de Pesca. Esta iniciativa está respaldada por el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura y la Generalitat Valenciana, con el fin de fomentar la economía azul en las zonas costeras.
