"Lenta i gradual". Així està sent la desescalada en l'hostaleria valenciana. Des de dilluns, els bars i restaurants poden obrir fins a les 22h. I per tant, es pot tornar a sopar fora, una activitat que portàvem mesos sense poder fer.
La flexibilització de les restriccions i la reducció de la incidència acumulada per covid-19 a la Comunitat Valenciana (una de les millors regions d'Europa), està donant un respir als hostalers, un sector molt ofegat per la situació que venia setmanes demanant ampliar el seu horari.
Horari europeu: sopar a les 20h
Després d'un dilluns de inestabilitat meteorològica, aquest dimarts les terrasses de les localitats de la Marina Alta han tornat a respirar ambient. En taules de màxim 6 persones, els deniers, xabiencs, calpins ... han pogut eixir a el típic 'prendre alguna cosa' a la vesprada ia sopar.
Sopar, per cert, en un horari gens habitual per als espanyols: a les 20h. I és que si vols sopar fora has de començar amb temps per assegurar-te d'estar a les 22h a casa.
El que al Regne Unit, Holanda o Irlanda és totalment normal (fins i tot suposaria sopar tard), per a un espanyol és molt difícil d'entendre però les ganes de eixir i tornar a socialitzar (gairebé) com sempre, superen qualsevol costum arrelat.
Associacions com Aethma han llançat la campanya #AdelantaTuCena per animar la ciutadania a sopar a les 20h i així donar suport a el sector sense saltar-se cap restricció.
Com ha estat la desescalada en l'hostaleria?
Després de dos mesos de tancament absolut (excepte el servei per emportar), l'1 de març la Generalitat anuncia que els hostalers poden tornar a obrir les terrasses. Això sí, només fins a les 18h i amb un aforament de l'75%. Una mesura insuficient per a molts dels restaurants i bars de la comarca que, pel temps tan canviant que vivim en aquests mesos -tan aviat ix el sol com comença a llover-, van decidir directament no obrir.
El 15 de març la Generalitat anuncia que torna la vida a l'interior dels bars. Però això sí, amb només un 30% d'aforament. Va ser llavors quan molts dels hostalers de la nostra comarca van decidir tornar a pujar la persiana, encendre fogons i posar-se a treballar.
Ara, l'hostaleria comarcal ha rebut amb alegria la nova mesura: obertura fins el toc de queda.
Amb cautela, això sí. I amb por que les coses tornin a empitjorar i els obliguin a tancar. Però seguint totes les normes de seguretat i higiene i mantenint la mateixa il·lusió i ganes. Així afronten hostalers i clients la volta gradual de sector, que no només és el motor econòmic de la Comunitat Valenciana, sinó que també suposa un símbol d'unió i socialització dels ciutadans.
