El reconegut xef de Moraira Rafa Soler, amb una estrella Michelin al seu restaurant Audrey's de Calp, ha estat recentment en un esdeveniment molt especial al restaurant Leonardo del gran Hotel Stella Di Mare de Dubai. Allà es va unir per un dia a l'equip del cap de cuina del restaurant, Marco Blanquer, denier establert a Unió dels Emirats Àrabs des de fa 10 anys.
La trobada va tindre com a objectiu presentar els productes de la Comunitat Valenciana i, en especial, de la Marina Alta a l'equip del denier. Així, el xef de Moraira va tindre l'oportunitat d'ensenyar noves tècniques i productes als cuiners de l'hotel, compartint el seu coneixement i experiència a l'alta cuina valenciana.
Durant la classe magistral, els cuiners locals van tractar productes típics de la comarca com les galeres, les gambes roges i blanques, les anguiles i el xai raça guirra.
Una trobada plena d'èxit on el denier Marco Blanquer va aprofitar per anunciar que a l'abril participarà en la gravació d'un reportatge sobre la vida personal i professional amb un programa de televisió valenciana. Blanquer ha rebut importants reconeixements en els darrers anys al seu lloc de residència, com el Best European Restaurant 2019 de Dubai o haver estat nominat al The Best of Dubais Gastronomy 2022.
A més, el desembre del 2022, el xef de Dénia va signar un contracte amb Europa Ediciones per posar en marxa la publicació de la seva biografia, treballant des de llavors colze a colze amb l'editorial. El cuiner, que malgrat estar lluny de la terreta té «els familiars i amics al cor», va confessar, espera poder presentar el seu proper llibre a diversos llocs del món, com Dénia, Madrid, Barcelona, Londres, Frankfurt, Roma, Boston, Nova York o Mèxic.
Orgullosa de tu cosí, ets increïble Marc blanquer