El restaurante Orobianco de Calp, con una estrella Michelin, está despidiendo la temporada de su décimo aniversario con una agenda que lo saca de su cocina habitual y lo coloca en escenarios internacionales.
Tras revalidar la distinción en la última edición de la Guía Michelin España y Andorra, el proyecto vive semanas de cierre de curso con sabor a celebración: viajes, colaboraciones y nuevos planes empresariales que consolidan su sitio en la Marina Alta.
Del Mediterráneo a Asia
La primera gran parada de este final de temporada ha sido Vietnam. El pasado viernes, 28 de noviembre, el equipo capitaneado en el día a día por Andrea Drago y dirigido por Paolo Casagrande protagonizó un pop-up en el Park Hyatt Saigon, en Ho Chi Minh. Orobianco ofreció servicio de comida y cena y mostró su recetario mediterráneo ante un público expectante, en un espacio elegante que también dejó imágenes destacadas del encuentro.
Próximo destino: Tenerife
Tras el viaje asiático, Orobianco prepara ya el siguiente destino: Santa Cruz de Tenerife. Allí participará en un «cuatro manos» con Il Bocconcino, un restaurante con el que comparte estilo culinario, en dos jornadas: el jueves 18 y el viernes 19 de diciembre. Il Bocconcino cuenta con una estrella Michelin y figura en el puesto 41 de la guía 50 Top Italy, mientras que Orobianco aparece en ese mismo ranking en la posición 29, un dato que eleva el atractivo de una cita pensada para cerrar el curso por todo lo alto.
Una temporada intensa
Este décimo año ha sido especialmente intenso en colaboraciones y reconocimientos. Entre los hitos, destacan el pop-up en Barcelona (Santaló 86) en marzo, el cuatro manos con Luis Valls (El Poblet, dos estrellas) en abril, y la cena aniversario junto a Moebius (una estrella) en mayo, con platos icónicos, coctelería en la terraza y una edición limitada de limoncello.
También sobresale el cuatro manos celebrado en septiembre, cuando Orobianco actuó como anfitrión recibiendo a La Rei Natura, recientemente galardonado con tres estrellas Michelin.
Además de revalidar la estrella, el curso ha traído otras buenas noticias, como el premio de Hostelería Valencia al servicio de sala. A ello se suma una nueva etapa empresarial: la firma pasa a conformar un grupo gastronómico tras anunciarse que se queda con el establecimiento Teatro Kitchen Bar, en Barcelona, que estará liderado por Paolo Casagrande, también al frente de Lasarte (tres estrellas Michelin).
De cara a 2026, la CEO del Grupo Orobianco, Inna Skriabina, resume el momento como un alto en el camino para volver con ideas nuevas: «Queremos aprovechar los meses de cierre para reflexlexionar y encontrar nuevas ideas, que nos hagan regresar con un menú especial y único en 2026», asegura, prometiendo un regreso «un paso más allá a nivel conceptual y técnico».
