Nove mulheres de El Verger uniram suas memórias, seus sabores e suas mãos para dar vida a este livro de receitas. Contando a partir do registro, um projeto promovido pela Câmara Municipal que inclui 22 pratos tradicionais com o objetivo de preservar e promover a riqueza gastronómica local.
Tonica, Conchi, Pepita, Ángeles, Elvira, Rosario, Fani, María del Mar e Isa são as protagonistas deste projeto, mulheres que quiseram compartilhar suas receitas tradicionais, aquelas herdadas de suas mães, para que não fossem esquecidas. "É um gesto lindo que revela a herança culinária local e nos conecta com nossas raízes, permitindo-nos redescobrir os sabores de outrora", disse a Conselheira de Turismo Reme Fructuoso durante a apresentação do livro.
O livro de receitas oferece uma seleção variada de pratos simples e mais elaborados, salgados e doces, todos feitos com ingredientes locais. Entre as propostas destacam-se especialidades como a pebrera in salmorra, o mullador amb espineta, o sang en ceba, o blat, o bescuit de fabiola ou os rosegons d'ametla.
Além das receitas, o livro inclui fotografias dos pratos e de seus criadores, dando um rosto a cada história culinária. Na cerimônia de apresentação, a Fructuoso entregou a cada participante um avental personalizado como agradecimento pela contribuição.
Onde encontrar o livro de receitas do Verger
O novo livro de receitas do Verger pode ser adquirido gratuitamente em vários pontos do município. A impressão dos exemplares foi promovida pelo Departamento de Turismo, para que possam ser obtidos “pela manhã, de segunda a sexta-feira, na Câmara Municipal de Verger, durante o horário de funcionamento das 09h às 00h", explica Fructuoso.
Por outro lado, o Conselheiro do Turismo informou que também estão disponíveis na Torre dels Ducs de Medinaceli ou no Comendador, o edifício Verger de grande valor histórico restaurado como sala de exposições. A torre fica aberta de terça a sábado, das 17h às 00h, e também tem exemplares do livro de receitas de Vergerí.
