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Escondida É o projeto mais engraçado, casual e clandestino do chef Bruno Ruiz.
É um novo conceito de restaurante na praia, com serviço de cozinha 'comida sem parar' que lança com o lema: Fusão do Mar Dénia.
Pode desfrutar de fantásticos pequenos-almoços a deliciosos jantares no restaurante. À tarde, você pode se divertir em seu bar de praia com o melhor Tardeo, degustando seus maravilhosos coquetéis enquanto se diverte com seu povo na praia.
Bruno Ruiz
Ele estudou em Dénia e enriqueceu sua formação ao lado de grandes mestres. A sua estadia no Celler de Can Roca revolucionou completamente a sua forma de entender a cozinha e levou-o a continuar a viajar em busca de novas experiências. Em São Sebastião foi discípulo de Martin Berasategui e de Pedro Subijana, com quem teve a oportunidade de se apresentar ao mais alto nível de filosofia e técnicas culinárias.
Desde então, sua carreira vem sendo desenvolvida de mãos dadas com projetos em sintonia com seu estilo de cozinhar, e é assim que Aticcook, um palco único para mostrar essa identidade particular, e agora Escondida, seu projeto mais despreocupado e clandestino.
Entradas, somos bons, mas muito decepcionados com a alimentação.
Eu gosto de experimentar coisas novas, mas os preços eram muito altos para o prato e eles não correspondiam às descrições ou as combinações simplesmente NÃO combinavam. Exemplos o picanton de frango não era picanton por qualquer extensão da imaginação e os vegetais não eram aldente, estavam crus. Basicamente frango assado e produtos hortí- tão caro.
Em seguida, o estupro, quem pensou que estupro e hortelã ou hortelã combinam bem, erro e isso não é apenas o meu gosto e alguém poderia explicar a berinjela. Era uma lesma cinzenta ou ranho na verdade e a consistência bem, eu gostaria que o Sr. Ruiz experimentasse.
Os desertos não eram ruins, mas novamente o bolo de "queijo" com fruiti di bosci, uma farsa total pelo preço
Cumprimentos Roxana- decepcionado