Negen vrouwen uit El Verger hebben hun herinneringen, hun smaken en hun handen gecombineerd om dit receptenboek tot leven te brengen. Tellen vanaf het record, een project van de gemeenteraad dat 22 traditionele gerechten omvat met als doel de lokale gastronomische rijkdom te behouden en te promoten.
Tonica, Conchi, Pepita, Ángeles, Elvira, Rosario, Fani, María del Mar en Isa zijn de hoofdpersonen van dit project. Het zijn vrouwen die hun traditionele recepten, die ze van hun moeders hebben geërfd, willen delen, zodat ze niet worden vergeten. "Het is een prachtig gebaar dat het lokale culinaire erfgoed blootlegt en ons verbindt met onze wortels, waardoor we de smaken van weleer kunnen herontdekken", aldus Reme Fructuoso, raadslid voor toerisme, tijdens de boekpresentatie.
Het receptenboek biedt een gevarieerd aanbod aan eenvoudige en meer uitgebreide gerechten, zowel hartig als zoet, allemaal gemaakt met lokale ingrediënten. Onder de voorstellen vallen specialiteiten op zoals pebrera in salmorra, mullador amb espineta, sang in ceba, blat, bescuit de fabiola of de rosegons d'ametla.
Naast de recepten bevat het boek ook foto's van de gerechten en hun makers, waardoor elk culinair verhaal een gezicht krijgt. Tijdens de prijsuitreiking overhandigde Fructuoso elke deelnemer een gepersonaliseerd schort als bedankje voor hun bijdrage.
Waar je het Verger-receptenboek kunt krijgen
Het nieuwe Verger-receptenboek kan gratis worden verkregen op verschillende plaatsen in de gemeente. Het drukken van de exemplaren is gepromoot door de Dienst Toerisme, zodat ze 's ochtends, van maandag tot en met vrijdag, kunnen worden verkregen, in het Verger Town Hall"Tijdens de openingstijden van 09 tot 00 uur", legt Fructuoso uit.
Aan de andere kant heeft de wethouder voor Toerisme gemeld dat er ook in de Torre dels Ducs de Medinaceli of Comendador, het Vergergebouw van grote historische waarde, gerestaureerd als tentoonstellingsruimte. De toren is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, van 17 tot 00 uur. Ook het receptenboek van Vergerí is er te vinden.
