El Poble Nou de Benitatxell hult zich dit weekend in een feestelijk jasje om een eerbetoon te brengen aan een van haar culinaire pareltjes: de tuinboon (want "in april zijn er in El Poble Nou de Benitatxell duizend tuinbonen"). In de stad wordt het Mitjafava Fest gehouden, een onmisbaar evenement voor liefhebbers van lekker eten en lokale tradities.
De activiteiten begonnen met de Fava Bean Gastronomic Days, waarbij lokale restaurants en bars traditionele bonenrijst en originele culinaire creaties bereidden. Het hoogtepunt van het festival is het Tapifava Festival op zondag 6 april, waar u op Plaza de les Pesqueres kunt genieten van vernieuwende tapas, tapifaves genaamd, voor € 2 per stuk.
De raadslid voor festivals, Mayte Roldán, benadrukte de veelzijdigheid van deze peulvrucht: "Het is ongelooflijk dat zo'n bescheiden peulvrucht kan worden gebruikt om zulke verfijnde en originele gerechten te creëren. Ik ben ervan overtuigd dat zowel inwoners als bezoekers zullen genieten van het evenement en de gastronomische creaties in de vorm van tapas die traditionele en innovatieve gerechten combineren.
Van de culinaire voorstellen vallen de volgende op: Taco van gedroogde bonen, room en jam met gerookte makreel en Wangbriochebrood met tuinbonen, ui en gekarameliseerde peul met truffelmayonaise del Restaurant La Cumbre, bonenbroodjes en mini bonenburger van Ca Toni Mònica, de bonen coca van La Coqueria, de tuinbonen met inktvis en bonenomelet van Entreibéricos of de inktvis met tuinbonen van Loving Fresh.
Er zullen ook internationale opties zijn zoals Xiao-long-bao met varkensvlees en tuinbonenvulling van het restaurant BeniAsia, Focaccia met babybonenmousse, gegrilde aubergine, geroosterde paprika, zongedroogde tomaat en gezouten vis en rijstrisotto met 'fava pelà' van de Antiquary Pizzeria of de vegetarische loempia's met tuinbonen en gekruide tuinbonen Smaken van Sofia's Aziatische restaurant. Voor liefhebbers van veganistische gerechten biedt La Despensa Fava bonen falafel met tahini saus en zelfgemaakte tuinbonen- en oesterzwamburger en La Cuina de Xaro serveert een vol-au-vent met tuinbonenhummus.
Het evenement op zondag begint om 10:00 uur met een lunchservice, verzorgd door de El Portalet Bullfighting Club. Vanaf 11 uur worden de tapifaves geserveerd en om 00 uur de tapifaves. De Oxigengroep zal de proeverij opvrolijken met livemuziek. Tot slot worden om 12 uur de prijzen uitgereikt voor de zelfgemaakte wijnwedstrijd, de langste fava en de langste fava.
De festiviteiten beperken zich niet tot zondag. Op vrijdag 4 april verzorgen chef-koks Ferdinando Bernardi en Ausiàs Signes een kookdemonstratie, gevolgd door een concert van Estela Malonda. Op zaterdag 5 april begint de dag met een ambachtenmarkt en kinderattracties. Daarnaast organiseert de vereniging BioMoscatell rondleidingen door het experimentele bonenbed en de Moscatel-beleving met de 5 zintuigen.
Folklore zal ook zijn plaats hebben, met populaire dansen van de Morro Falquí Dance Group en de La Llebetjà Colla, evenals een optreden van de Muixeranga de la Marina Alta. In de middag kunnen kinderen genieten van een speeltuin en een kindervoorstelling van Ramonets, terwijl volwassenen kunnen genieten van een dorpsachtige middagsnack met tapas en optredens van Sandra Monfort, Soulomonics, La Xe-ranga, Primavera Valenciana en DJ Trapella.
