Elk jaar kent de Michelingids zijn meest waardevolle onderscheidingen toe: de Michelinsterren. Deze onderscheidingen worden toegekend aan restaurants "die een uitzonderlijke keuken bieden". De restaurants in de Marina Alta met een Michelinster in 2025 Er zijn er negen en samen verzamelen ze in totaal 12 sterren voor de regio.
De onderscheidingen worden toegekend rekening houdend met vijf criteria: "De kwaliteit van de ingrediënten, de harmonie van de smaken, de beheersing van de techniek, de persoonlijkheid van de chef die wordt weerspiegeld in zijn keuken en de regelmaat in de tijd en het voorstel als geheel." legt de Gids uit. Elk jaar evalueert de entiteit sterrenrestaurants opnieuw om hun onderscheiding opnieuw te valideren, naast het zoeken naar nieuwe voorstellen.
Hieronder presenteren we de lijst met restaurants in de Marina Alta met één, twee en drie Michelin-sterren, maar ook de restaurants die worden aanbevolen en uitgelicht door de Gids. In totaal zijn er 16 Michelin-vestigingen in de regio:
- 1.
- 1.1.
- 2.
- 2.1.
- 3.
- 3.1.
- 3.2.
- 3.3.
- 3.4.
- 3.5.
- 3.6.
- 3.7.
- 4.
- 4.1.
- 4.2.
- 4.3.
- 4.4.
- 4.5.
- 4.6.
- 4.7.
Drie Michelinsterren
Quique Dacosta Restaurant
Quique Dacosta is de gastronomische ambassadeur van de Marina Alta bij uitstek. De chef-kok, nationaal en internationaal erkend, is gevestigd in Denia met dit restaurant dat "de persoonlijkheid weerspiegelt van de gelijknamige chef-kok, die de Gouden Medaille voor Verdienste in Schone Kunsten 2020 heeft gekregen", benadrukt de Gids.
Plaats
Het restaurant bevindt zich aan de weg Les Marines de Dénia, aan de straat Rascassa 1.
Contact
- telefoonnummer: 965784179
- Mail: quiquedacosta@quiquedacosta.es
- Web: www.quiquedacosta.es
Twee Michelinsterren
BonAmb
Het BonAmb-restaurant Javea is geboren met als doel unieke gastronomische ervaringen te creëren, omringd door een goede sfeer. Chef-kok Alberto Ferruz, hoofd van de keuken, probeert de lokale en regionale traditie en geschiedenis in zijn creaties vast te leggen. De Gids belicht de drie creatieve degustatiemenu's.
Plaats
Het is een landhuis gelegen aan Benitatxell Street, 100, in Xàbia.
Contact
- telefoonnummer: 965084440
- Web: www.bonamb.com
Eén Michelin-ster
Bernardi huis
Casa Bernardi is het restaurant van de Italiaanse chef-kok Ferdinando Bernardi in Benissa. Met zijn voorstel brengt de chef-kok de smaken en ervaringen van zijn geboorteland Italië naar de regio door middel van haute cuisine, omringd door het beste landschap van de Marina Alta.
Plaats
Het is gelegen in de wijk Pedramala van Benissa, aan de Avenida de la Fuestera 60C.
Contact
- telefoonnummer: 622308625
- Mail: reserva@casabernardi.es
- Web: www.casabernardi.es
Orobianco
Chef-kok Andrea Drago runt de keukens van restaurant Orobianco Calp, geadviseerd door Paolo Casagrande. De gids kiest deze plek vanwege zijn "transalpijnse keuken, gecombineerd met lokale producten die ons over Spanje en de Middellandse Zee vertellen", zonder het indrukwekkende uitzicht op de Middellandse Zee te vergeten. Ifach Rock calpijn.
Plaats
Het pand bevindt zich in de wijk Colina del Sol, 49A, in Calp.
Contact
- telefoonnummer: 966806661
- Web: www.orobianco.es
- Mail: reserva@orobianco.es
Audrey's
"Een lichte ruimte met frisse elegantie", weerspiegelt de Michelingids in de beschrijving van Audrey's restaurant in Calp. Chef-kok Rafa Soler stelt "een geëvolueerde Valenciaanse keuken voor, zeer creatief in vormen en technieken, maar ook gehecht aan het land, het geheugen en de lokale producten."
Plaats
Audrey's ligt op een bevoorrechte locatie tussen de Calalga-baai in Calp en het Fossa-strand, aan de Juan Carlos I-laan 48.
Contact
- telefoonnummer: 608667637
- Web: www.audreys.es
Beat-restaurant
Beat restaurant en chef-kok José Manuel Miguel, "de enige chef-kok die een Michelin-ster heeft gewonnen in Frankrijk en Spanje", combineert de Franse en mediterrane culinaire cultuur in het Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa-complex in Calp.
Plaats
Beat bevindt zich in het Marisol Park-gebied, 1, 1-A, in Calp.
Contact
telefoonnummer: 628277858
Web: Beat-restaurant
Peix & Brases
Wij gaan terug naar Denia om te genieten van de Michelin-ster bij Peix & Brases. Volgens de Gids biedt het restaurant "een redelijk compleet menu van de traditionele mediterrane keuken, sterk gebaseerd op gegrilde bereidingen, rijst en uitstekende verse seizoensproducten, evenals twee menu's van meer gastronomische aard."
Plaats
Vind de locatie op Plaça Benidorm, 18, in Dénia.
Contact
- telefoonnummer: 965788083
- Mail: denia@peixibrases.com
- Web: www.peixibrases.com
Casa Pepa
Een van de Michelin-restaurants in de regio met veel geschiedenis langs de route is Casa Pepa Pamis, Ondara, dat in 1986 door chef-kok Pepa Romans werd gecreëerd. De keuken wordt nu geleid door Emmanuelle Baron, die verrukt met "een culinair aanbod met een actuele mediterrane smaak, met goede knipogen naar klassieke combinaties, zowel op de kaart als in de menu's".
Plaats
Het restaurant is gelegen in Pamis, gemeente Ondara.
Contact
- telefoonnummer: 965766606
- Web: www.capepa.es
Tula
Chef-koks Borja Susilla en Clara Puig runnen restaurant Tula Javea. Het aanbod is gebaseerd op lokale marktproducten, en de Gids raadt uitdrukkelijk aan om de gekarameliseerde rijstpudding te proberen.
Plaats
Tula ligt aan de Paseo del Arenal de Xàbia, specifiek aan de Avenida de la Llibertat, 36.
Contact
- telefoonnummer: 966471745
- Mail: info@tularestaurante.com
- Web: www.tularestaurante.com
Aanbevolen en andere erkenningen
De Michelingids belicht niet alleen de restaurants die van zijn sterren genieten, maar beveelt ook andere aan die, ondanks dat ze niet de onderscheiding hebben, de moeite waard zijn om te bezoeken en te ontdekken.
huisgezang
Casa Canto, gelegen in Benissa, is een plek met meer dan 40 jaar ervaring die haar klanten verwelkomt met een eerlijk voorstel op basis van hoogwaardige grondstoffen.
Plaats
Het restaurant bevindt zich aan de Avenida del País Valencià, 223, in Benissa.
Contact
- telefoonnummer: 965730629
- Mail: info@casacanto.com
Comfort
De Michelingids kent Komfort toe Calp het Bib Gourmand-keurmerk vanwege de uitstekende verhouding tussen kwaliteit en prijs. Het maakt deel uit van het gastronomische hotel The Cookbook, waar traditionele en internationale gerechten worden gecombineerd.
Plaats
Het restaurant bevindt zich in het Marisol Park-gebied, 1-A, 1-A, in Calp.
Contact
De parel van Javea
In de Parel van Jávea, en Javea, geven ze in hun aanbod prioriteit aan de versheid van zeevruchten en tuinproducten. Ze vallen vooral op door hun rijst en fideuàs en hun uitgebreide wijnkaart.
Plaats
Het is gelegen aan de Paseo del Arenal de Xàbia, aan de Avenida de la Llibertat, 21.
Contact
- telefoonnummer: 966470772
- Web: www.laperladejavea.com
Tosca
Tosca, op Javea, valt op in de Gids met zijn creatieve keuken met Frans-Belgische roots, aangepast aan de Middellandse Zee. De naam verwijst naar de steen die erin gevonden wordt, pedra tosca, een materiaal dat inheems is in het gebied.
Plaats
Het is gelegen aan de Avenida del Mediterráneo, 238, naast het Xàbia-kanaal.
Contact
- telefoonnummer: 634347279
- Mail: info@toscarestaurante.com
- Web: www.toscarestaurante.com
Volta i Volta
De oude binnenstad van Javea en zijn charme verwelkomen het restaurant Volta i Volta in de straten. Volgens de Michelingids: "Het behoudt de esthetische details van het oorspronkelijke oude huis en biedt een smakelijke mediterrane keuken, met Italiaanse en andere breedtegraadinvloeden."
Plaats
Volta i Volta ligt aan de Santa Teresa-straat 3, in Xàbia,
Contact
- telefoonnummer: 965042823
- Mail: info@voltaivoltarestaurant.com
- Web: www.voltaivoltarestaurant.com
de weg
Deelt de ruimte met het historische restaurant De Xara Venta de Posa y la Guía beveelt het aan met zijn "huidige menu, met een goed smakend menu, dat het gebruik van mediterrane producten naar een hoger niveau tilt."
Plaats
Vind het op Fredat, 12, in La Xara.
Contact
- telefoonnummer: 965784672
- Mail: info@elcarreter.com
- Web: www.elcarreter.com
Ausias-restaurant
Het Ausiàs Restaurant duikt in de restaurants die de Michelingids voor 2025 aanbeveelt. Het voorstel van chef-kok Ausiàs Signes is gebaseerd op twee degustatiemenu's, Valentina en Ausiàs March. De Gids verzekert dat wat daar wordt gevonden "een goed gemoderniseerde mediterrane keuken is, altijd opgebouwd rond lokale en regionale producten."
Plaats
Het restaurant bevindt zich aan de Calle de la Cova Santa, 2, in Pedreguer.
Contact
- telefoonnummer: 650 443 223
- Mail: info@ausiasrestaurant.com
- Web: www.ausiasrestaurant.com
