Denia zet haar promotie als gastronomische bestemming op het Fusión-congres in Madrid voort vanuit haar stand in de Saborea España-ruimte. De dag van vandaag begon met de showcooking/presentatie "Zee met traditie en avant-garde in Dénia", door de chef van het restaurant dexcaro & Ossadia, Carlos Garcia Moreno; die de hulp heeft gehad van de burgemeester en wethouder voor toerisme van Dénia, Vicent Grimalt.
Elke dag van het gastronomische congres biedt Dénia de proeverij van een tapa aan op zijn stand, bereid door het team van chef-koks van restaurant Venta de Posa & Els Carreters, onder leiding van Federico Guajardo. Vandaag vond het VIP Tapa Route evenement plaats, met bezoek van autoriteiten en gasten; Voor de gelegenheid heeft de gemeente de tapa "Duurzaamheid van de rode garnalen uit Dénia" gepresenteerd, bereid door de chef-kok van de Venta de Posa & Els Carreters, Santiago Logacho, die werd geserveerd vergezeld van een droge muskaatwijn van wijnmakerij Les. Jesus Pobre Aardbeien.
Sinds het middaguur heeft de ruimte van Dénia talloze bezoeken ontvangen, zoals die van voormalig basketbalspeler Fernando Romay. Later, om 12.30 uur, bood de wijnmakerij Les Freses de workshop/proeverij "Koningin verscheidenheid aan witte wijnen: muskaat", gegeven door oenoloog Ángela Sendra, in de Wine Classroom. Ter afsluiting van de agenda van vandaag biedt chef-kok Santiago Logacho om 17.30 uur in de Gastronomische Klas de tapasworkshop "Gebruik van de rode garnalen uit Dénia" aan.
