Voor het tweede achtereenvolgende jaar heeft de gemeenteraad van Calp Madrid Fusión Foods de España bijgewoond, het belangrijkste gastronomische congres ter wereld dat van vandaag tot 29 januari wordt gehouden op IFEMA.
De gemeenteraad heeft met de hulp van het Vissersgilde en het Enigma Restaurant geholpen om Peix de Calp en vooral het merk Gamba Blanca de Calp te promoten. De chef-kok van restaurant Enigma gaf vanochtend een culinaire demonstratie waarin zij een gerecht bereidde met witte garnalen en aromatische kruiden uit de Marina Alta. Het gerecht genaamd A Walk through Calp bestaat uit garnalengnocchi en wilde aspergepuntjes met saliescheuten, rozemarijnbloemen en citrusschuim.
De witte garnalen zijn geleverd door het Vissersgilde van Calp, waarvan de hoofdbeschermheer, Paco Catalá, aanwezig was bij de culinaire demonstratie. Catalá heeft opnieuw invloed gehad op de waarde en rijkdom van het product dat door de Broederschap van Calp wordt verkocht.
Er is ook een tentoonstellings- en commerciële promotietafel voor de merken Peix de Calp en Gamba Blanca de Calp geïnstalleerd. Het wethouder voor Economische Promotie, Paqui Solivelles, en wethouder Francisco Fernández de Ybarra waren aanwezig bij het evenement.
Solivelles heeft erop gewezen dat "het merk Gamba Blanca de Calp zich aansluit bij het reeds erkende merk Peix de Calp dat jaren geleden door de gemeenteraad, Creama en Cofradía werd gelanceerd om de vis van de vismarkt van Calp te promoten en te promoten. Het merk benadrukt de voortreffelijkheid van dit gastronomische product, evenals de grote verscheidenheid en veelzijdigheid ervan, waardoor het een ideale delicatesse is, zowel voor de haute cuisine als in de keuken van elk huis.
