El proyecto “La Xarxa Agrícola de la Marina Alta” que desarrolla CREAMA ha llevado a cabo en el mes de agosto de 2021 un estudio sobre hábitos de consumo y de los productos alimentarios en la comarca.
Los resultados de la encuesta están apoyados en el hecho que la gran mayoría de las personas encuestadas son las encargadas de hacer la compra o colaboran activamente en su realización, un total del 96,1% de la muestra. Es decir, los resultados de la encuesta realizada están extraídos casi exclusivamente de los encargados/as y colaboradores/as frecuentes de hacer la compra de casa.
Compramos más productos de proximidad desde la pandemia
A la hora de acudir a establecimientos para adquirir frutas y verduras, los residentes en la comarca, priorizan la compra de estos productos al supermercado, tienda especializada (frutería y verdulería), y mercado local -39,8%, 27,4% y 21,1%, respectivamente-. Hay que destacar, respecto al anterior estudio del 2019, el crecimiento del porcentaje de personas que compran directamente las frutas y verduras al agricultor/a, de un 4,9% antes de la Covid-19 a un 8,2% actualmente, resultado que denota un cambio de concienciación social hacia el consumo de proximidad.
Importa más la calidad que el precio
Esta idea cobra bastante sentido si analizamos los motivos más determinantes en la hora de elegir un establecimiento. Después de la etapa de crisis sanitaria, aspectos como sensibilización hacia el comercio local (14,8% frente a 10,8%) o calidad de los productos (20,6% frente a 16,9%) adquieren más importancia para el consumidor en detrimento de aspectos como precios más bajos (6,8% frente a 7,4%) o servicios que presta el establecimiento (14,0% frente 17,1%).
Para los consumidores/as de La Marina Alta es importante la procedencia de los productos agrícolas, tal como demuestran los resultados, 6 de cada 10 encuestados afirma fijarse “siempre” o “casi siempre” en la procedencia de los productos agrícolas. Si también tenemos en cuenta a aquellos que se fijan “a veces”, el porcentaje se sitúa en casi 9 de cada 10 consumidores. Entonces, podemos constatar que para los residentes de La Marina Alta los importa de dónde vienen las frutas y verduras que compran.
Faltan productos de proximidad en los comercios de la Marina Alta
Si nos fijamos en el consumo de productos agrícolas producidos en la comarca, observamos como un 57,8% de los encuestados afirman comprar siempre o casi siempre. Este porcentaje está directamente relacionado con la percepción de la poca variedad existente de productos agrícolas producidos en la comarca en los establecimientos locales, puesto que 7 de cada 10 personas consultadas así lo consideran, y la razón principal por la cual lo afirman es que no suelen encontrarse en los comercios, con un 66,7% sobre el total de respuestas. Estos datos podrían ser debidos a que los comercios no compran producto local, o por otro lado, no hay suficiente producción local para alcanzar la demanda de los comercios.
Todo esto hace indicar que una mayor presencia “diferenciada” de productos agrícolas de proximidad en nuestros establecimientos, repercutiría en un mayor consumo de éstos; más incluso, teniendo en cuenta, la alta valoración que se percibe de nuestros productos, puesto que los encuestados se los otorgan una valoración casi excelente de 8,79 sobre 10.
Eso sí, la práctica totalidad de las personas encuestadas (98,2%) afirman que estarían dispuestas a comprar más productos de la Marina Alta siendo el motivo principal el fomento de la economía local, con un 90,7% de la muestra, seguido de aportan un sentimiento de identidad (49,7%), son más sostenibles con el medio ambiente (41,0%), son más sabrosos (35,9%), y dan mayor confianza y seguridad (30,8%).
Para finalizar, se ha creído conveniente hacer un análisis específico sobre cómo ha influido esta pandemia vivida durante el último año en su situación personal y sus hábitos de consumo. Así, tenemos que 3 de cada 4 personas encuestadas de la Marina Alta afirma que no ha habido cambios relevantes en su situación económica personal y/o familiar respecto a antes de la aparición de la Covid-19. Un 16,5% considera que se encuentra en una peor situación, mientras que un 4,8% perciben que ha mejorado respecto a la etapa pre Covid-19.
1 de cada 3 personas encuestadas considera que han cambiado sus hábitos de compra debido a la crisis sanitaria
Independientemente de los cambios en su situación económica, más de un tercio de la muestra (35,6%) afirma que ha cambiado en mayor o menor medida sus hábitos de compra, aumentando la compra en los establecimientos más próximos a su domicilio (un 63,0% de aquellos que han hecho cambios en sus hábitos de compra lo indican), mostrando mayor interés para comprar a productores/as de proximidad (47,1%), aumentando la compra de alimentos más saludables (40,3%), o aumentando el interés en la compra de productos beneficiosos tanto por el medio ambiente como para la salud (37,8%). Especialmente significativo es la compra a través de internet (15,1%), puesto que no resulta ser tan alta como habría que esperar.
Los principales motivos mencionados para cambiar esos hábitos de compra son para apoyar al comercio local (49,6%), para pasar más tiempo en casa (44,5%), y para adquirir una alimentación más saludable (37,8%).
Una vez más, se comprueba como de esta etapa de pandemia vivida durante el último año se puede sacar puntos positivos como el cambio experimentado por los consumidores y consumidoras hacia una mayor concienciación sobre el producto de proximidad y el consumo local en la comarca.
