Gastronomía - Sociedad

Los chefs Rafa Soler (Moraira) y Marco Blanquer (Dénia) comparten el arte culinario de la Marina Alta en Dubái

24 de marzo de 2023 - 09:25

El reconocido chef de Moraira Rafa Soler, con una estrella Michelin en su restaurante Audrey's de Calp, ha estado recientemente en un evento muy especial en el restaurante Leonardo del gran Hotel Stella Di Mare de Dubái. Allí se unió por un día al equipo del jefe de cocina del restaurante, Marco Blanquer, dianense afincado en Emiratos Árabes Unidos desde hace 10 años.

Imagen: Los chefs de Dénia y Moraira en el evento culinario de DubáiLos chefs de Dénia y Moraira en el evento culinario de Dubái

El encuentro tuvo como objetivo presentar los productos de la Comunitat Valenciana y, en especial, de la Marina Alta al equipo del dianense. Así, el chef de Moraira tuvo la oportunidad de enseñar nuevas técnicas y productos a los cocineros del hotel, compartiendo su conocimiento y experiencia en la alta cocina valenciana.

Marco Blanquer y Rafa Soler detrás mostrando varios de sus platos al equipo de cocina en Dubái

Durante la clase magistral, los cocineros locales trataron productos típicos de la comarca como las galeras, las gambas rojas y blancas, las anguilas y el cordero raza guirra.

Marco Blanquer y Rafa Soler en el Hotel Stella Di Mare

Un encuentro lleno de éxito donde el dianense Marco Blanquer aprovechó para anunciar que en abril participará en la gravación de un reportaje sobre su vida personal y profesional con un programa de televisión valenciana. Blanquer ha recibido importantes reconocimientos en los últimos años en su lugar de residencia, como el Best European Restaurant 2019 de Dubái o haber sido nominado en el The Best of Dubáis Gastronomy 2022.

Marco Blanquer hablando con su equipo de cocina del restaurante Leonardo

Además, en diciembre de 2022, el chef de Dénia firmó un contrato con Europa Ediciones para poner en marcha la publicación de su biografía, trabajando desde entonces codo con codo con la editorial. El cocinero, que pese a estar lejos de la terreta tiene «a los familiares y amigos en el corazón», confesó, espera poder presentar su próximo libro en varios lugares del mundo, como Dénia, Madrid, Barcelona, Londres, Frankfurt, Roma, Boston, Nueva York o México.

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