Les Journées Gastronomiques du Riz de Pego reviennent pour promouvoir la culture star de La Marjal

Pego se prépare à célébrer les XII Journées gastronomiques du riz Bomba et Bombón qui auront lieu du 20 au March 26. L'événement, déjà inscrit dans l'identité de la municipalité, est l'occasion de mettre en évidence la valeur différenciante de la gastronomie de Pegolina avec ce qu'ils savent si bien faire, la culture de la céréale star de La Marjal.

Présentation des XII Journées Gastronomiques d'Arroz Bomba y Bombón à la Mairie de Pego

Restaurants et bars des XII Journées Gastronomiques

Cette année, 10 établissements à Pego, entre bars et restaurants, offriront ensemble 55 menus différents tout au long de la semaine avec un plat principal à base de riz. De cette façon, il "cherche à promouvoir à la fois le riz indigène et la qualité derrière les fourneaux Pego". Les restaurants rattachés aux Journées Gastronomiques de Pegolinas sont :

• la mousse
• Ca Briones
• Llit et Taula
• aranbéa
• Daniel
• La place
• chacarita
• Zorrilla
• rafel
• je suis

Ils seront chargés de mettre sur la table de succulents menus dont le principal protagoniste sera le riz. Il sera cuisiné d'une infinité de façons, de la traditionnelle Crosta pegolina aux paellas ou aux plats de riz sucrés, avec une large gamme d'ingrédients.

Prix ​​du menu et réservation

Le prix des menus fluctuera entre 12 et 28 euros, selon l'établissement et le jour. Chacun aura une offre avec au moins deux entrées, le plat principal et un dessert, mais le montant final « dépendra des ingrédients qui composent le menu ce jour-là », a nuancé le maire du Commerce, Ricardo Sendra.

Dans la présentation des Journées Gastronomiques de Bomba Rice et Bombón de Pego, Rafel Frau, propriétaire du Restaurant Rafel de Pego, a mis en évidence la besoin de faire une réservation, afin que les habitants puissent organiser au mieux l'initiative riz et "fournir un bon service". Pour cette raison, dans les affiches créées les numéros de téléphone de chaque bar ou restaurant sont joints.

XII Journées Gastronomiques du Riz Bomba et du Bombón de Pego

Rafel est l'un des dix restaurateurs participant à cette édition et lui et le responsable du Commerce ont évalué cette proposition gastronomique comme «essentielle pour faire connaître les trésors de Pego en termes de cuisine. Surtout le riz bomba et bonbon.

Pour sa part, Sendra a remercié les restaurateurs pour leur volonté de promouvoir cette initiative, "les Pegolinos et les Pegolinas ainsi que les visiteurs ont la chance de goûter jusqu'à 55 menus différents au cours de la semaine prochaine". De son côté, Rafel a tenu à valoriser la collaboration des professionnels du secteur gastronomique de la commune car "si on ne fait pas les choses pour les gens, qui va le faire", a-t-il conclu.

Itinéraires à travers le Marjal

Enfin, le maire de Commerce a annoncé que, pour que l'expérience soit complète, une série d'itinéraires seront organisés à travers la Marjal de Pego, parmi les champs de céréales, pour "montrer le riz dans son habitat et mettre en valeur l'agriculture de la localité et tout ce que la zone naturelle peut offrir». La semaine gastronomique de Pegolina sera complétée par la Fira del Comerç et le III Fast Painting Contest.

Menus