Der Stadtrat von Calp hat die offizielle Mitteilung erhalten, dass die Marke „Gamba Blanca de Calp“ kurz nach Ablauf der Kommentierungsfrist registriert wird, ohne dass Einwände erhoben wurden. Diese im letzten Jahr vom Stadtrat gemeinsam mit dem spanischen Patent- und Markenamt ins Leben gerufene Initiative zielt darauf ab, dieses emblematische Produkt der Gemeinde Alicante hervorzuheben und zu fördern und seine kulinarische Exzellenz zu unterstreichen.
Die Schaffung dieser Marke ist Teil der Initiativen anlässlich des hundertjährigen Bestehens der Fischergilde von Calp, in deren Rahmen verschiedene Aktivitäten organisiert wurden, um das Bewusstsein für die „Weißen Garnelen von Calp“ zu schärfen. Dazu gehörten die 1. Konferenz, die diesen Meeresfrüchten gewidmet war und in Zusammenarbeit mit dem Stadtrat abgehalten wurde, sowie die Teilnahme der drei mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köche der Gemeinde – Rafa Soler (Audrey's), José Manuel Miguel (Beat) und Andrea Drago (Orobianco) – am Madrid Fusion-Wettbewerb, bei dem sie Gerichte mit diesem Produkt als Star zubereiteten. Auf der internationalen Tourismusmesse Fitur wurden auch Tüten mit frittierten weißen Garnelen verteilt.
Die neue Marke ergänzt die bereits etablierte Marke „Peix de Calp“, die gemeinsam vom Stadtrat, Creama und dem Fischerverband geschaffen wurde, um den Fischverkauf im Hafen von Calp zu unterstützen. Die „Weißen Garnelen von Calp“ verstärken diese Werbemaßnahmen und betonen die Qualität eines Produkts, von dem täglich rund 2.000 Kilo auf dem örtlichen Fischmarkt abgeladen werden und das sich aufgrund seiner Vielseitigkeit sowohl für die Haute Cuisine als auch für die Hausmannskost eignet.
Der Schirmherr der Bruderschaft Calp, Paco Catalá, betonte, dass „die weißen Garnelen derzeit das Starprodukt der Bruderschaft Calp sind. Sie werden im gesamten Mittelmeerraum gefangen, aber der Fisch, der auf unseren Markt kommt, ist aufgrund der Kombination aus Gras und Felsen an unserer Küste besonders schmackhaft.“ Er betonte auch seine Natürlichkeit und Gesundheit: „Es ist ein sehr gesundes Produkt, da es direkt aus seiner natürlichen Umgebung stammt, ohne künstliche Verarbeitung.“ Sowohl die Gilde als auch der Stadtrat arbeiten daran, ihm die gebührende Bekanntheit zu verschaffen. Und wir versuchen auch, Restaurants einzubeziehen, damit sie es auf ihren Speisekarten anbieten können, weil es ein Qualitätsprodukt ist.“
Wo können wir diese frischen Garnelen kaufen, insbesondere keine gefrorenen?