Am vergangenen Dienstag veranstaltete der Guide Michelin die Gala zur Verleihung der begehrten Sterne, die jedes Jahr die Arbeit der erlesensten Restaurants des Landes würdigen. Danach erneuert das Unternehmen alle Auszeichnungen und kündigt die herausragenden Neuheiten an, unabhängig davon, ob sie einen Stern haben oder nicht.
Die Marina Alta erlangt weiterhin ihren Ruf als Tempel der Spitzenküche. Obwohl es bis 2025 keine neuen Auszeichnungen erhalten hat, sticht ein Glanzstück aus der Liste der Restaurants hervor, die der Michelin-Führer auf seiner Website für die nächste Saison empfiehlt.
Die neue empfohlene Einrichtung befindet sich in Pedreguer. Dabei handelt es sich um das Restaurant Ausiàs, dessen Standort laut Guide „sowohl durch die Fassade als auch durch sein sorgfältiges, zeitgenössisches Innendesign Aufmerksamkeit erregt“. Das Ehepaar Ausiàs Signes und Felicia Guerra leitet die Einrichtung.
Dieser Vorschlag bietet „eine gut modernisierte mediterrane Küche, die stets auf lokalen und regionalen Produkten basiert“ und zwei Degustationsmenüs namens Valentina und Ausiàs March bietet. Obwohl das noch nicht alles ist. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Desserts des Restaurants, da Chefkoch Ausiàs Signes beim Madrid Fusión 2022 zum besten Konditor gekürt wurde.
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es ist wahrscheinlich, dass die Preisentwicklung tatsächlich darunter leiden wird.