La programación cultural de noviembre en Ondara comenzó el pasado viernes en la Casa de Cultura con la presentación del último trabajo del científico y divulgador JM Mulet, natural de Dénia. Con Comemos lo que somos, publicado en 2023 por la editorial Destino, Mulet ofreció a los asistentes una amplia exploración histórica y antropológica sobre la evolución de la alimentación humana.
En un formato de entrevista dirigida por el escritor y periodista ondarense Jovi Lozano-Seser, la presentación se convirtió en un diálogo en el que Mulet repasó las diferentes etapas cronológicas que abarca el libro, desde los orígenes de la agricultura hasta la consolidación de la industria alimentaria en los siglos XIX y XX. El público asistente aprovechó el encuentro para hacer preguntas al autor en una actividad organizada por la Junta Local de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).
JM Mulet, catedrático de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia e investigador en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, donde ejerce como vicedirector, ha publicado nueve estudios, incluyendo su última obra. Además, como divulgador científico, ha demostrado un activismo divulgativo y mediático notable, junto con habilidades como conferenciante que le han otorgado reconocimiento internacional. Esta es la segunda visita del autor a la localidad de Ondara.
